Cuscús de coliflor

By Category: Recetas, Veganos, vegetarianos Comments: 5 comments Tags: , , , ,
TALLERESCONSULTA ONLINEFORMACIÓN PARA EMPRESAS

 

Cuscús de coliflor

La Habitación Saludable, Nutrición

 

Es tiempo de crucíferas. ¿Cruci-qué? Crucíferas, ya sabes, coliflor, brócoli, romanesco… y también las coles, lombarda, de Bruselas, etc. A nosotros nos encantan, y somos tan frikis que hasta las cocinamos de manera que no se sabe ni lo que son…

 

CUSCÚS DE COLIFLOR

Hoy te traemos una forma diferente y rápida de comer coliflor, un alimento rico en fibra, ácido fólico, Vitamina C y minerales como el fósforo. Incluso si eres de esos que no se quieren ni acercar porque el olor les echa para atrás, te animamos a que la pruebes, esta receta NI HUELE, NI SABE a coliflor. ¿No te lo crees? ¡Pruébala!

 

Ingredientes (3-4 raciones)

  • 1/2 coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1/2 ajo
  • 15 pasas
  • 15g frutos secos
  • 8 aceitunas negras
  • Albahaca (o perejil, cebollino…)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal y Pimienta

 

Preparación

  1. Lavar y limpiar la coliflor.
  2. Triturar “los arbolitos” en crudo.
  3. Rallar una zanahoria y un diente de ajo, añadir a la coliflor triturada.
  4. Lamina las aceitunas negras y añádelas.
  5. Añade las pasas, los frutos secos y las hierbas aromáticas.
  6. Mezclar todo y aliñar con el aceite de oliva, el zumo de un limón y sal y pimienta.

 

Esperamos que te haya gustado. Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas la próxima… 😉 Ésta y muchas más recetas en nuestros talleres, ¡descúbrelos!

Si tienes alguna receta muy original, o  alguna verdura exótica y no sabes cómo cocinarla, escríbenos y hablaremos de ello en nuestro próximo post. Y ya sabes que nos encanta ver tus platos, hazle fotos y etiquétanos en RRSS!!

 

La Habitación Saludable www.lahabitacionsaludable.com / Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/LaHabitacionSaludable

nutrición nutricionista dietista-nutricionista dieta

¡Comparte esta entrada!

Comentarios

  • teresa 10 / 01 / 2020 Responder

    mandar

  • Marta 10 / 01 / 2020 Responder

    Hola! Una duda, ¿no se cuece en ningún momento la coliflor? Muchas gracias!

  • LHS 11 / 01 / 2020 Responder

    En crudo. La lavas y la picas. Ya verás!

  • Virginia 11 / 01 / 2020 Responder

    Nunca en la vida hubiera comido coliflor en crudo…y tengo que reconocer que esta receta ¡¡Está buenísima!!

  • LHS 13 / 01 / 2020 Responder

    🙂 Qué bien, Virginia. Gracias por compartirlo. Nos encanta que disfrutéis con nuestras recetas!!!

Deja una respuesta