¿Un paté de brócoli? ¡Venga ya!

Y aquí va otra receta rara… ¿Te gustan los untables? ¿Sí?, pues éste se va a convertir en uno de tus favoritos, es un paté (o hummus, si prefieres. Depende de a quien preguntes) de brócoli y garbanzos.

Aprovechamos que seguro tenemos algo de brócoli en nuestra nevera, que estamos de temporada, y seguro que garbanzos también (legumbre nunca deben faltar) para preparar una opción muy colorida que queda fantástica como aperitivo o entrante en una comida. Y además, ya verás qué fácil.

Paté de brócoli y garbanzos

Este paté viene cargado de vitamina C, proteína, fibra, calcio,… un sin fin de ‘cosas buenas’ que te van a sentar fenomenal. Y si además pones bastoncitos de verduras para comerlo… te van a salir las vitaminas por las orejas!

Ingredientes (3-4 raciones)

• 1 brócoli cocido
• 200g de garbanzos cocidos
• 1/4 de taza de almendras crudas remojadas
• 1 cucharada de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de tahín
• 2 cucharadas del agua de cocción del brócoli
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón (zumo)
• Sal

Preparación

1. Tritura en una batidora todos los ingredientes.
2. Enfría en la nevera y saca 15 minutos antes de consumir.
3. Sirve acompañado de tostadas, crackers o crudités (ya sabes, bastoncitos de zanahoria, pepino, pimiento rojo…).Truco: puedes sustituir el brócoli por remolacha o por pimientos rojos asados… Prueba cuantas mezclas te apetezcan…!

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