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Receta con col, tan sabrosa que repetirás del bol
La Habitación Saludable, Nutrición
La col es un vegetal altamente nutritivo y, a pesar de su gran versatilidad, suele ser el gran olvidado en nuestra cocina. Es muy rica en vitamina K, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes interesantes.
Estamos acostumbrados a verla en ensaladas, en su formato crudo, pero… ¿alguna vez la has cocinado?
Col rehogada con carne picada
A esta receta la llamamos “falsa pasta con carne picada”, o lo que es lo mismo, una manera de cambiar la pasta por verduras. Un plato rápido, sabroso y que gusta especialmente a niños… y a los no tan niños.
Ingredientes (3 – 4 raciones)
- 400 g de carne picada de ternera
- 400 g de col
- 1 ó 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/2 vaso de agua
- Sal y pimienta (al gusto)
- Otras especias al gusto
Preparación
- Macera la carne picada con el pimentón y tus especias favoritas.
- Rehoga a fuego medio la carne (no necesitas añadir aceite, con la grasa y jugos que suelta la carne es suficiente).
- Cuando la carne esté bien hecha, añade la col troceada en tiras.
- Añade medio vaso de agua y sube el fuego.
- No dejes de remover, que se mezcle bien la carne con la col.
- Cuando la col empiece a transparentar es señal de que está hecha.
- ¡A comer!
*Cuanto más especias utilices para darle sabor a la carne, más rico será el resultado final. Puedes usar desde especias como el comino hasta hierbas Provenzales. ¡Experimenta tu mezcla favorita!
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