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¡Rollitos de primavera al horno!
La Habitación Saludable, Nutrición
¿A que cuando pides al restaurante chino lo primero que se te antoja son los rollitos de primavera? Y seguro que cuando los comes se te quedan los deditos ‘pringosetes’. ¿Por qué? pues porque estos rollitos están fritos en aceites que muchas veces no son los mejores del mundo-mundial. Por eso esta receta te va a volver tan loco como a nosotros, porque además de ricos son saludables y podrás cambiar de canal sin dejar el mando pringado.
Rollitos de primavera
Desde el punto de vista nutricional es un plato que aporta proteínas procedentes de la carne, fibra y vitaminas a tope de la zanahoria y de la col y además es una forma de introducir a los más peques de la casa las texturas tan interesantes de estas verduras.
Ingredientes (12 rollitos)
- 300g de carne picada
- Media col/repollo pequeña
- 2 zanahorias medianas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 paquete de pasta filo
Preparación
- En una sartén antiadherente rehoga la carne picada hasta que esté bien separadita, a nosotros nos gusta que empiece a tostarse un poquito. No necesitarás añadir aceite porque la grasa de la carne te servirá.
- Lava, pela y corta en juliana muy finas la col y la zanahoria.
- Añádesela a la sartén cuando veas que la carne ya está hecha. Ponlo a fuego medio.
- Añade la soja y el pimentón, deja que se evapore. Ya tenemos el relleno de los rollitos.
- Cada hoja de pasta filo córtala por la mitad y añade un par de cucharadas de tu relleno y envuélvelo como si fuera un sobre.
- Hornea a 200ºC durante 10-15 minutos. Si quieres darle un toque más “crunchy” pincela ligeramente tu rollito con aceite de oliva.
¿¿¿¿A qué esperas para sorprender a tus invitados????
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