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Mindfulness y deporte: 1, 2, 3, conecta!

Mindfulness y deporte: 1, 2, 3, conecta! Elia Romero, Psicóloga   Para hablar de Mindfulness, primero hay que explicar que estamos hablando de una forma de relacionarnos con nosotros y con el mundo que nos rodea de manera consciente. La práctica de Mindfulness puede hacerse de muchas maneras, pero para hacer un resumen digamos que se trata de estar totalmente presentes en cada momento de nuestra vida. ¿Por qué hacerlo? ¿Cuáles son los beneficios que hacen que esté tan de moda últimamente esta palabra? Lo cierto es que son muchos los que se consiguen con la práctica regular, y abarcan desde una mayor claridad mental, hasta la mejora en nuestro sistema…

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Come bien y no… cuentes calorías

Come bien y no… cuentes calorías Carlos García, Nutricionista   A menudo nos pasa que queremos controlar cuanto hay a nuestro alrededor, incluido nuestro cuerpo, y como si de una Thermomix a la que le metemos el programa se tratara, nos ponemos a calcular las calorías que ingerimos sin tener en cuenta un factor importantísimo, el valor nutricional de los alimentos.   ¿Qué es una caloría? Sin ánimo de que volvamos a las clases de bioquímica del colegio, recordaremos que: “una caloría es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en 1°C a una atmósfera de presión.” Básicamente, es una medida que nos…

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Talleres de MARZO en SEVILLA

Taller de Panes Enriquecidos ¿Qué es un pan enriquecido? Nos encanta la mezcla de harina, agua, sal y levadura y la magia que se produce cuando se mezclan para formar una masa de pan, pero la verdad, teniendo tantos ingredientes a nuestra disposición, ¿por qué no usarlos y enriquecer nuestra masa? Grasas animales y vegetales, azúcar, miel, lácteos, huevos y otros ingredientes naturales hacen que nuestro pan sea más tierno, más jugoso, más suculento, con una miga más suave y esponjosa. En este taller Rubén de Vera nos enseñará a trabajar dos masas enriquecidas que harán que tus panes sean naturalmente inolvidables. ¡Te esperamos! Sábado 18 de marzo de 10:30 a 14:30 – (35€)…

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Este año sí que sí!!

Este año sí que sí!! Elia Romero, Psicóloga   Todos los años, según han sonado las campanadas, empezamos a hacernos propósitos para el año que entra: vamos a dejar de fumar, perder 10 kilos, aprender idiomas, ahorrar para unas vacaciones de lujo, apuntarnos al gimnasio,…etc. Y cuando llega el 31 de diciembre, reconocemos con cierto malestar que no hicimos nada de nada.   Haz tus propósitos realidad Hacerse propósitos está bien, muy bien. De hecho, creo que es un ejercicio muy bonito de consciencia sobre lo que es importante para nosotros. El detalle de importancia, es hacerlos reales e individuales. Si nos fijamos propósitos tan globales y numerosos, uno se…

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¿..y de dónde viene el Roscón de Reyes?

¿..y de dónde viene el Roscón de Reyes? Rubén de Vera El roscón de reyes forma parte del mundo de la bollería tradicional europea, a la altura en calidad de los mejores brioches o panettones. Su forma redonda y en rosca parece reflejar la corona de un rey, así como la fruta escarchada, de colores, las joyas y rubíes de la corona. Es uno de nuestros grandes dulces, por eso en este post me pregunto, ¿por qué consumirlo solo un día de enero?   La historia La historia del Roscón de Reyes se remonta a época romana, y su leyenda también. Como ocurre siempre en estos casos, la verdadera historia…

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Una alianza Sana y Saludable

Una alianza Sana y Saludable Azahar Salud y Sano   Lo único imposible es aquello que no intentas. Es más que una frase, es una actitud de vida la misma actitud que trasmitimos a nuestros pacientes en la consulta nutricional y la misma actitud que Sano trasmiten en sus entrenos. Y es que algunas veces una frase deja de ser “solo” una frase para convertirse en un modo de trabajar y de trasmitir, por eso estamos encantados de colaborar con los chicos de SANO en su aventura en Granada. Y es que vamos a ser los nutricionistas del “new kid on the block”, Sano Center – Granada. La sinergia como punto de…

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Talleres de NOVIEMBRE en SEVILLA

Talleres de NOVIEMBRE en SEVILLA   Taller de DIM SUM, los pintxos asiáticos Volvemos a adentrarnos este mes en Asia. Dim sum significa “corazones minúsculos” o “delicias del corazón”. iEngloban una gran variedad de aperitivos comunes en China y el sudeste asiático. Son esas empanadillas, rollitos, bolsitas o bocaditos de masa que cocinan dentro de esas cestas de bambú tan bonitas. Wonton, momos, gyozas, jiaozi, dumplings… hablar de ellos en Asia es hacerlo de comida casera, de comfort food, mimo en la cocina, de cocina reconfortante… son como nuestro puchero, el abrazo de la abuela. Trabajar la masa con las manos encontrando tu lado más zen, no son comparables a…

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5 razones para que incluyas sopas en tu menú de otoño

5 razones para que incluyas sopas en tu menú de otoño Azahar Salud   Las sopas son una deliciosa, barata y reconfortante opción para la temporada. Siempre nos ha encantado el agradable calor que aporta un bol de sopa en la mano con un desapacible día de otoño o invierno de fondo. Hay pocas cosas más relajantes, perfectas y nutritivas para esta época del año.  Una receta de sopa ofrece tantas variantes como gustos tiene el paladar, es imposible aburrirse. Hoy te vamos a dar cinco buenas razones para que incluyas las sopas en tu menú de otoño.   1. Las sopas son baratas En un mundo de hipotecas asfixiantes,…

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PsicoNutrición

PsicoNutrición Azahar Salud   En Azahar Salud entendemos la alimentación en su sentido más amplio, y queremos ofrecerte todo nuestro apoyo para que consigas tus objetivos. Por eso, hemos integrado psicólogos en nuestro equipo. Ellos llegarán allá donde los nutricionistas no podamos, para ayudarte a comprender por qué actúas de un modo determinado frente a ciertos alimentos y situaciones. Y de esta forma darte las herramientas necesarias para que TÚ tengas el control.    “Yo soy yo y mi circunstancia” Somos seres sociales y por tanto el entorno, el trabajo, los hijos, la pareja, los amigos…conforman nuestra realidad diaria y modulan nuestro carácter. Decía Ortega y Gasset: “yo soy yo y mi circunstancia”….

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Talleres de SEPTIEMBRE en GRANADA

Talleres de SEPTIEMBRE en GRANADA   Taller de Pan – Centeno 100% con masa madre Decir centeno es decir paciencia. Es sabor, aroma, durabilidad…y tiempo. Pan-ciencia. Un pan hecho 100% centeno requiere de 24 horas para que la miga se asiente, como ocurre cuando hacemos un puchero y no cortamos el fuego hasta que el caldo se liga. Para su degustación, se recomienda esperar de 48 a 72 horas una vez sacado del horno de forma que se desarrollen aún más los sabores, los olores, como con un buen potaje que está más sabroso al día siguiente. No te preocupes, es un pan que aguanta en perfectas condiciones bastante más de…

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Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha Carlos García, Nutricionista   Con esta receta te invito a reinventar un clásico, un gazpacho al que vamos a añadir un llamativo contraste de texturas y de colores que adornarán tu mesa y te invitarán a comer usando todos los sentidos. Un plato fresco, sencillo y que te hará quedar bien en tu próxima reunión familiar. Si eres de los que disfruta de un gazpacho día sí, día también, esta variedad va a cautivarte. Y por supuesto puedes aventurarte en el gazpacho de fresas, de sandía, de cereza… La remolacha aportará a tu plato vitaminas del grupo B, vitamina C, fibra y por supuesto azúcar, entre otros nutrientes. Y…

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Hummus

Hummus Jorge Jaldón, Nutricionista   Plato tradicional de la cocina de todo Oriente Medio consistente en una crema de garbanzos con limón y además lleva thaín una pasta hecha a base de sésamo y aceite. Es una receta muy sencilla que puede tomarse como aperitivo o como primer plato y que acompañado de pan de pita, un poco de pan tostado o unas verduras crudas está delicioso. Desde el punto de vista nutricional destaca el alto aporte de proteínas y minerales de su ingrediente principal, el garbanzo. Además el aceite de oliva y el sésamo aportan una función cardioprotectora por su rico contenido en grasas monoinsaturadas. Ingredientes (4/6 personas) 400…

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¿Se corta la digestión?

  ¿Se corta la digestión? Carlos García   ¿Qué hay de cierto en eso de: “no te metas en el agua que te va a dar un CORTE DE DIGESTÓN”? Cuantas veces habremos oído a nuestras madres decir eso, ¿verdad?  Cuando hablamos de corte de digestión, a lo que nos referimos es a la HIDROCUCIÓN, que en realidad no está relacionada con el proceso digestivo. Se trata, sin embargo, de un síncope, un shock térmico como consecuencia de un cambio brusco de temperatura. Después de comer, tenemos la sangre de nuestro organismo trabajando fundamentalmente en el aparato digestivo. Si sometemos al cuerpo a un fuerte cambio de temperatura, se produce…

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Talleres de mayo en la Habitación Saludable Sevilla

TALLER DE SUSHI -Sábado 14 de mayo a las 11:30 (35€) Seguro que de un tiempo a esta parte te has visto pronunciando estas palabras en alguna reunión entre amigos casi sin darte cuenta. El sushi, uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa, se ha ido incorporando con fuerza a nuestra propia cocina y se ha convertido en una delicatesen que propone sabores y experiencias únicas. No te pierdas el taller que hemos preparado para ti en La Habitación Saludable de Sevilla. ¡Te esperamos! + info     REINVENTANDO EL DESAYUNO – jueves 19 de mayo a las 19:00 (18€) El ritmo frenético de cada jornada nos…

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Etiquetado, ¡claro como el agua!

Etiquetado, ¡claro como el agua! Carlos García, Nutricionista   Seguro que alguna vez te ha pasado como a mí, y te has visto en el supermercado con un bote en la mano y guiñando el ojo para conseguir leer la información en el etiquetado nutricional. Y lo peor es que, después de eso, en muchos casos es casi imposible descifrar lo que eso quiere decir. ¿Esto a quién beneficia? Está claro, ¡al consumidor, no! Pero, en mi opinión, creo que al empresario tampoco. Si tienes un producto bueno, enséñalo. Muestra los beneficios de tu producto y dile al consumidor por qué se va a beneficiar tomándolo. Muchos podemos simplemente mirar esta…

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ENSEÑALES A COMER (bien)

ENSEÑALES A COMER (bien) Jorge Jaldón Apuntamos a nuestros hijos a clases de chino o a un campus de verano de inglés, a ver si con suerte nos sale un niño “bilingüe”, a clases extraescolares de informática, a música, a clases de refuerzo, de apoyo, de complemento de “loquesea”…seleccionamos los mejores colegios, buscamos los mejores profesores particulares…y todo eso es fantástico: !vamos a tener niños del renacimiento, llenos de conocimiento!, pero al final si nos olvidamos de lo básico y no les enseñamos a comer pueden que sean niños del renacimiento pero obesos. La alimentación de nuestros hijos es fundamental. España es el segundo país después de Grecia con niños…

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¡Al rojo vivo!

¡Al rojo vivo! Carlos García, Nutricionista   ¿Alguna vez te has preguntado por qué hay pimientos que pican y otros que no, o por qué a tu cuñado le encanta el picante y tú ves las estrellas cuando lo pruebas? Ayer tomé uno de mis platos favoritos, Pasta con Gambas y Chile al estilo keniata. Sí, soy un amante del picante, mi familia y amigos lo padecen. Sobre todo cuando me preguntan si algo pica y tras darle mi visto bueno, se encuentran buscando algo para echarse a la boca y quitarse el picor… Como ya sabes, existen muchos tipos de pimientos con distintas formas, colores, e incluso grados de…

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Frigorífico ordenado vale por dos

Frigorífico ordenado vale por dos… Jorge Jaldón Rueda     Algunos son gigantes como si fuera un armario de IKEA, otros pequeños tipo minibar de hotel, los hay medianos con una puerta arriba y otra abajo, los hay blancos, con “chapado” a juego con los muebles o de un futurista color plata “anodizado anti huellas”, los hay con inventos incorporados como dispensador de cubitos de hielo. Casi todos son eléctricos, pero también los hay que funcionan con butano… vamos que los hay de todos los tipos y colores imaginables. Hablamos del frigorífico, ese gran invento que revolucionó la forma de conservar los alimentos. Por cierto, el mío es de los…

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“Eres lo que comes y la manera en que lo comes”

Coaching nutricional El lunes me pongo a dieta. El 1 de septiembre sin falta empiezo. Cuando pasen las Navidades dejó de comer esto. “Mamá, voy a ser runner”… Os suena, ¿verdad?. Existe un amplísimo catálogo de promesas saludables, y por contra, una excusa para cada una de ellas. El martes tengo una cena; me quedan días de vacaciones y no me voy a controlar; no voy a tirar todas las sobras de las comidas de Navidad; ¡uy, que frío hace para salir a correr!”… También os resultan familiares, ¿verdad? Os vamos a proponer la fórmula perfecta para el “éxito nutricional” Planificación + Convicción = Éxito. Planificación. (Cómo lo voy a…

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Diez claves para reducir el desperdicio

  El desperdicio de comida es un mal al que podemos ponerle fácilmente remedio, se trata sólo de organizarse un poco y ser cuidadoso. Siguiendo unas sencillas claves para reducir el desperdicio, estarás ahorrando dinero y te sentirás mejor por no desperdiciar comida. Para ayudarnos en la tarea de ahorrar en comida y reducir el desperdicio, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado una interesantísima guía en la que explican con detalle qué puedes hacer para reducir tus residuos y ahorrar en comida. Pudes consultar la guía completa para más información. Nosotros resumimos aquí lo básico. 10 claves para reducir el desperdicio  1. Planifica tu menú semanal…

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Talleres de cocina para niños en junio

Vuelven nuestros Talleres de Cocina para Niños “Pequeños Chefs” en junio. Para el mes de junio hemos preparado un Taller de Cocina para Niños muy especial. En colaboración con Emociones y Desarrollo y la Fundación Valentín de Madariaga impartiremos un divertido y estupendo curso de cocina para niños. Creemos en la importancia de meter a los niños en la cocina desde pequeños y por eso hemos preparado un taller 100 % participativo en el que los niños cocinarán y aprenderán un montón de cosas. Organizado en dos sesiones, en este curso de cocina para pequeños chefs los niños aprenderán a preparar varias recetas. El primer día, el martes 16 de…

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Aprende a hacer pan casero con Ibán Yarza

Con mayo llega una nueva oportunidad de aprender a hacer pan con Ibán Yarza en uno de sus Talleres de Pan Casero en Sevilla. Según tu experiencia panadera puedes elegir entre hacer el Curso de Introducción al Pan Artesano o el Curso de Masas y Métodos, y si quieres aprender a hacer panes especiales, puedes elegir el Curso de Panes Integrales. El Curso de Introducción al pan artesano es indicado si ya has hecho alguna vez pan, porque con este taller adquirirás las técnicas y recursos necesarios para mejorar el pan que ya haces. Si llevas un tiempo haciendo pan y estás lleno de dudas, ven al Curso de Masas…

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Cocina Saludable y la Dieta Mediterránea

Cocina Saludable y Dieta Mediterránea son dos conceptos que van de la mano y que desarrollaremos en el Taller de Cocina Saludable de este mes con la ayuda de la DO Sierra Mágina. La Dieta Mediterránea, declarada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es uno de los modelos nutricionales más saludables a nivel mundial. En España practicamos la dieta mediterránea, aunque menos de lo que pensamos o no siempre de la manera correcta.  Si quieres estar sano y cuidar tu alimentación, lo mejor es que sigas los pilares básicos de la dieta mediterránea que te resumimos a continuación: * Usa aceite de oliva. El aceite de oliva es…

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Cómo comer bien de táper

¿Sabes cómo comer bien de táper? Comer sano en el trabajo no es una meta inalcanzable. Pasamos muchas horas metidos en despachos y oficinas, tantas, que muchas veces ni siquiera interrumpimos nuestra actividad para comer, y si lo hacemos, es con prisas y con alimentos inapropiados (snacks de bolsa, comida precocinada…).  La primera opción, no comer, no conseguirá hacernos perder peso, al contrario, llegaremos a la cena muertos de hambre y haremos una copiosa comida poco antes de acostarnos. Esto traerá digestiones muy pesadas que no beneficiaran nuestro descanso, con el añadido, de que saltarse comidas afecta a nuestra capacidad de concentración, a nuestro rendimiento, y recuerda… ¡estás en el…

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Perder peso sin pasar hambre

Volvemos de las vacaciones de navidad con algunos gramos o kilos de más y nos planteamos perder peso sin pasar hambre, pero ¿cómo hacerlo?. Quizás es un propósito de año nuevo, quizás es una decisión que no nos ha quedado más remedio que tomar, el caso es que el mes de enero es el momento elegido por muchas personas para ponerse a dieta para perder peso.  Lo primero que hay que tener claro es que es importante huir de dietas milagro, primero porque no funcionan y segundo porque son peligrosas para la salud. Una dieta que te promete perder kilos rápidamente, con casi toda seguridad te harán perder agua (que…

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¡Felices fiestas!

Recuerda que en enero volvemos con Talleres de Pan Artesano con Ibán Yarza (Plazas agotadas), un Taller de Cocina Saludable muy especial para recuperarnos de los excesos navideños, y nuestro estupendo Taller de Sushi. Si no sabes qué ragalar esta navidad, regala salud con nuestra tarjeta regalo (talleres de cocina, un completo estudio nutricional, un plan de ejercicio con un entrenador personal, etc). Te esperamos a partir del 7 de enero. Taller de Cocina Saludable  * ESPECIAL Recupérate de los excesos navideños* Jueves 22 de enero 19 horas Precio: 15 € Nada mejor para empezar el año con buen pie que un taller de cocina saludable con el que cuidarnos…

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Cursos de Pan en Sevilla con Ibán Yarza en enero

En enero vuelven los cursos de pan artesano para aprender todos los secretos de la fermentación, con y sin masa madre, y poder hacer un gran pan en casa. Ven a hacer el Curso de Introducción al Pan Artesano para aprender todo lo necesario para hacer buen pan en casa. Y si ya haces pan, con este taller adquirirás las técnicas y recursos necesarios para mejorar el pan que ya haces. Si llevas tiempo haciendo pan y estás lleno de dudas, ven al Curso de Masas y Métodos, un taller avanzado para los que llevan tiempo entre masas. Si te gustan los panes integrales y quieres aprender a hacer panes…

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Taller de Cocina Saludable Especial Navidad

Foto: city tree ¿Necesitas ideas para canapés y entrantes saludables? A todos nos gusta empezar una buena comida con unos ricos aperitivos pero a veces nos cuesta pensar de qué manera llevar esos pequeños bocados a la mesa, como antesala de la comida principal y para que vayan abriendo el apetito, pero sin perder de vista una alimentación saludable. Saber preparar unos aperitivos saludables es si cabe más importante ahora que se acerca la Navidad. Van a ser días de muchas comidas especiales, con suculentos platos y muchas opciones para picar, y es fundamental contar con opciones saludables. Y no solo hablamos de las Navidades, cualquier evento, como un cumpleaños, celebración…

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¡Vámonos al campo!

Foto: macdermottd Con la llegada de las primeras lluvias, el campo se convierte en un lugar perfecto para pasear y conocer lo que nos ofrece la naturaleza. El final del otoño y el inicio del invierno son un momento ideal para salir al aire libre con los niños. Con unas buenas botas y un abrigo podemos realizar interesantes excursiones por la sierra. Esta actividad es perfecta para que los niños y las niñas exploren el medio, y conozcan lugares menos habituales y que a pesar de su disparidad no están tan lejos físicamente. Como lugar interesante para visitar proponemos la Sierra Norte de Sevilla. Podremos caminar por impresionantes paisajes otoñales, recolectar…

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Alimentarse sano sin renunciar al dulce

Foto de The Shifted Librarian Alimentarse sano sin renunciar al dulce es posible. Cumplir con un plan de alimentación saludable muy estricto puede ser para muchas personas un camino muy duro, ya que significa renunciar a sus alimentos favoritos y entre ellos, la mayoría de las veces, están los “postres elaborados”, tan cremosos y apetecibles pero por lo general tan calóricos. Desde La Habitación Saludable os aseguramos, que esto no tiene siempre que ser así. A menudo una alimentación tan limitada y restrictiva puede convertirse en un obstáculo para avanzar, que hará que abandonemos nuestro plan antes de llegar a nuestra meta, que no es otra, que la de inculcarnos saludables…

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Cosas que hacer con niños en Halloween. ¡Pasa un Halloween de miedo!

Feliz Halloween La noche del 31 de octubre es una noche especial en la que todo puede pasar… y es una ocasión perfecta para compartir y disfrutar en familia pasando ¡un Halloween de miedo!. El Halloween más norteamericano se ha extendido y ya son muchos los países que lo han adoptado o incluido en sus celebraciones del día de los muertos. Fueron los inmigrantes irlandeses los que llevaron esta práctica de origen celta a Estados Unidos, y poco a poco gracias a la globalización y a los medios de comunicación se ha convertido en una fiesta cada vez más celebrada en todo el mundo. Muchas son las actividades que podemos…

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Receta de batido energético

  Los batidos son una buena forma de tomar fruta. Mezclando frutas con un poco de leche y otros ingredientes conseguimos un desayuno o merienda muy completo. Los batidos son ideales para cargarnos de energía, por ejemplo un par de horas antes de hacer deporte. Un batido energético nos ayudará a preparar nuestro cuerpo y nuestras fuerzas para una sesión de ejercicio. Los batidos nos permiten aprovechar la fruta que está excesivamente madura. A veces alguna fruta se nos queda demasiado tiempo en la cocina y está demasiado madura como para comerla tal cual. Hacer un batido es una buena forma de aprovechar la fruta madura. Receta de batido energético…

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Cursos de pan con Ibán Yarza en Sevilla

En octubre vuelven los cursos de pan con Ibán Yarza, corre que las plazas vuelan: Para cualquier información o para reservar plaza, escribe a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas. 25 de octubre, sábado, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 €  Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le queda corto, ya que son 4 horas muy intensas llenas de contenido. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas;…

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¿Dónde quedamos? En el Parque Concepción Arenal mientras esté cerrado el Parque Multicultural

Ya llevamos un par de semanas en ¡Nos movemos! y estamos creciendo, ¿quieres venir con nosotros? El parque que hemos elegido para nuestra actividad es el Parque Multicultural que se encuentra en la Rotonda de Aljarafesa, frente a la consulta de Azahar Salud Nutrición. Desafortunadamente estas semanas el parque está cerrado por mantenimiento por las tardes, así que nos hemos desplazado al Parque Concepción Arenal.  Mapa cómo llegar Nuestra intención es volver al Parque Multicultural tan pronto este abierto, mientras tanto, nos reunimos en la puerta del Parque Multicultural a las 18.45 horas y caminamos juntas hasta el Parque Concepción Arenal, donde podrás encontrarnos a partir de las 19 horas….

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Muevéte para perder peso y estar sano

Es sólo miércoles y ya estamos deseando que vuelva a llegar el lunes… No creas que nos hemos vuelto locos, es que lo pasamos tan bien en ¡Nos Movemos! este lunes que estamos impacientes por repetir, ¿quieres saber por qué?. Porque hicimos ejercicio sin a penas esfuerzo Porque utilizamos nuestro propio cuerpo y los elementos del entorno para ejercitarnos Porque compartimos un rato muy agradable en grupo Porque respiramos aire puro y nos sentimos bien Porque la sesión se nos pasó volando y nos quedamos con ganas de más Hacer ejercicio es fundamental para tu salud y tu bienestar, además te ayudará a perder peso o a mantenerte en tu…

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¡Nos movemos! Los lunes no hay excusas, ejercicio gratis con Azahar Salud

Moverse, hacer un poco de ejercicio, es fundamental para nuestra salud. El deporte, adaptado a nuestra capacidad personal, nos llena de energía y nos hace sentirnos bien. Además, acompañar la dieta de un poco de ejercicio asegura mejores resultados con menor esfuerzo. En Azahar Salud eso lo sabemos bien y por eso el ejercicio es uno de los pilares del método de adelgazamiento en 5 pasos enunciado por Jorge Jaldón: 5 comidas al día – para que tu metabolismo esté activo  2 litros de agua al día – para mantener tu cuerpo hidratado  Carne y pescado – la cantidad que quepa en la palma de tu mano  Aceite – una…

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Cerramos en agosto

¡Nos vamos de vacaciones! El centro Azahar Salud Nutrición cierra en agosto, no habrá consulta nutricional ni tendremos talleres en La Habitación Saludable, dedicaremos el mes a descansar y a pensar en nuevas actividades para el curso que viene. Volvemos en septiembre, os esperamos. ¡Felices vacaciones!

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Así fue el Taller de Pequeños Chefs IV

Durante todos estos meses, desde el inicio del año, hemos ido realizando de manera quincenal talleres de cocina para niños para que los mas pequeños de la casa se inicien y sigan profundizando en la cocina, en las propiedades de los alimentos y en cómo alimentarse de manera saludable a la par que divertida, porque comer sano no es sinónimo de platos aburridos y sosos. Consideramos muy importante que los niños sean conscientes de esta diferencia desde pequeños, que sepan que pueden comer sano sin tener que renunciar a sabores agradables y platos coloridos. Planteamos los talleres como un espacio creativo donde los niños aprendan, se diviertan y disfruten con…

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Talleres de Cocina Saludable y de Pequeños Chefs en Septiembre

En septiembre volveremos con las pilas cargadas de energía tras el descanso vacacional del mes de agosto y con muchos planes para el nuevo curso. Para empezar a abrir boca, dos de nuestros talleres clásicos que más éxito tienen: Cocina Saludable y Pequeños Chefs. En septiembre estos cursos de cocina vendrán con contenidos renovados y con ideas e ingredientes de temporada muy apropiados para dar la bienvenida al otoño. Taller de Pequeños Chefs V Miércoles 17 de septiembre 18.30 horas Precio: Niño + adulto 20 € Otro taller para que los niños se lo pasen bomba en la cocina mientras aprenden a alimentarse bien. Tráeles a disfrutar de este curso de…

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Taller de cocina saludable en julio

Vuelven los cursos de cocina saludable para seguir aprendiendo trucos, ideas y recetas para comer sano sin renunciar al placer de comer. Comer sano no tiene por qué ser aburrido y mucho menos en verano con montones de frutas y verduras en su mejor momento. Ven a descubrir cómo sacarle todo el partido al verano con nuestros trucos y consejos, además prepararemos tres irresistibles recetas con las que dejar impresionados a los amigos estas vacaciones. ¡TE ESPERAMOS! Taller de Cocina Saludable  Jueves 10 de julio 19 h Precio: 15 € Para inscribirte llámanos al 954 154 598 o escríbenos a lahabitacionsaludable@azaharsalud.com

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Recetas con sandía

La sandía es una fruta ideal para combatir el calor ya que es muy hidratante por su alto contenido en agua y resulta muy refrescante. La sandía es una fruta perfecta para niños y ancianos porque es muy fácil de masticar y de digerir por lo que se puede tomar a todas las edades. Además, la sandía tiene un perfil calórico muy bajo lo que la hace aconsejable en todo tipo de dietas especialmente en dietas de adelgazamiento o control de peso. Puedes comer sandía sola, cortada en trozos sin más y estará muy rica, pero también puedes hacer un montón de cosas con ellas para variar un poco tu dieta….

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Talleres de cocina para niños en Sevilla julio 2014

Así de bien se lo pasan los niños en nuestros cursos de cocina para niños. En julio tendremos sólo un taller así que no esperes mucho para formalizar la inscripción porque las plazas se agotan. La cita es el miércoles 9 de julio a las 18.30 horas en nuestro espacio dentro de la clínica de nutrición Azahar Salud en Tomares. En el Taller de Cocina para Pequeños Chefs IV nuestra profe Ainoa volverá a sorprendernos con una rica receta saludable muy chula. Usando ingredientes que gustan a todos los niños prepararemos una playa en la que darnos un chapuzón saludable para quitarnos el calor. Después del “bañito” en la playa…

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Receta de snack de patatas (como las de paquete) al microondas

Llega el verano, las tardes en la piscina, los días de playa, las barbacoas con amigos, las cervecitas con patatas fritas… La cerveza la podemos tomar sin alcohol, los refrescos sin azúcar, pero ¿qué pasa con las patatas? ¿existe una versión sin grasa? Sí, existe. Puedes preparar en casa un aperitivo de patatas al microondas para sustituir a las patatas fritas de paquete. Vamos a ser sinceros: igual igual no quedan, pero estas patatas “fritas” al microondas no están nada mal y te permiten quitarte el antojo de comer patatas fritas con muchas menos calorías. Receta de snack de patatas 3 patatas medianas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen…

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Visita oleoescuela de verano para niños

El viernes 27 de junio nos vamos a la oleo escuela: una jornada didáctica y lúdica rodeados de olivos. A lo largo de 4 horas y mediante juegos y otras dinámicas, los niños aprenderán sobre el aceite de oliva, su importancia como pilar de la dieta mediterránea y su valor cultural. La excursión se realizará por la mañana en horario de 9.30 a 14 horas y podrán venir niños sólos o acompañados de un adulto. Saldremos en autobús desde la plaza del Ayuntamiento de Tomares y el coste es de 28 € por niño y 14 € por adulto acompañando a un niño e incluye el desayuno en la oleoescuela….

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Talleres de pan en Sevilla en junio

Mañana y pasado tendremos dos estupendos talleres de pan en los que aprenderemos a hacer pan en casa. Dos tardes con Pablo Conesa de Alternative Bakery, uno de los panaderos del momento, en colaboración con Picnic Panes Artesanos. Dos cursos para descubrir los secretos del pan blanco y el pan integral. Jueves 12 de junio 17 horas: Curso de panes integrales, 50 € Viernes 13 de junio 17 horas: Curso de panes blancos, 50 €  Para cualquier información o reservar plaza escribe a picnicpanesartesanos@gmail.com o llama al 627 903 811

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Receta de snack de calabacín

El calabacín es casi la verdura perfecta, ligero, suave y se adapta a cualquier plato. Además, en verano el calabacín está en su mejor momento ya que aunque lo encontremos en las tiendas todo el año, su temporada va de mayo a octubre. Hay muchas formas de cocinar calabacín: desde la crema de calabacín hasta el calabacín salteado pasando por añadirlo en todo tipo de guisos y estofados. El calabacín puede tomarse crudo en ensalada y el bizcocho (dulce) de calabacín queda muy rico. Pero además puede ser un snack ideal si lo preparas al horno con muy poca grasa y tus especias favoritas, convirtiéndose en un aperitivo ligero. Receta…

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Ya es tiempo de helados

Ya es tiempo de helados. El calor ha llegado para quedarse y una buena forma de refrescarse es tomando helados. ¿A quién no le apetece una copa de helado con muchas bolas y sirope? Es difícil resistirse a un buen helado. Tanto si te gustan los helados de frutas como si prefieres los helados de chocolate, turrón y ese tipo, o si eres de los que se atreven con sabores originales y exóticos, si te gustan los helados éste es el momento de disfrutar de ellos. Hay que comer con moderación, también cuando se trata de helados. En una dieta saludable cabe todo, tiene que haber de todo, y es…

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Regalos de Comunión originales

Muchos niños y niñas católicos toman su Primera Comunión en el mes de mayo y hacerles un regalo de comunión forma parte de la celebración. Los que en su día la hicimos, todavía recordamos el temido libro de firmas, la Nancy Comunión y el reloj despertador. Si eras afortunado te regalaban una cámara de fotos y si eras muy afortunado quizás te caían unos patines o una bici. Hoy los tiempos han cambiado pero la tradición se ha mantenido, y si te han invitado a una comunión te toca buscar regalo. Nosotros, que vamos a alguna este año, hemos buscado regalos originales para niños de comunión (y para cualquier ocasión)…

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Cursos de pan con Ibán Yarza en mayo

En mayo vuelven los cursos de pan de la mano de Ibán Yarza. Una magnífica oportunidad para aprender a panificar en casa y descubrir todos los secretos del pan casero con las manos en la masa. 24 de mayo, sábado, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 € 24 de mayo, sábado, de 16:00 a 20:30 h, Curso de masas y métodos, 50 € 25 de mayo, domingo, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 € 25 de mayo, domingo, de 16:00 a 20:30 h, Curso de panes integrales, 50 € Puedes leer una descripción detallada de los cursos aquí….

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Talleres de cocina para niños en abril

En el mes de abril dos nuevos talleres para Pequeños Chefs ¡no te los pierdas! Porque creemos en la importancia de acercar a los niños a la cocina para enseñarles a alimentarse bien, seguimos programando talleres de cocina para Pequeños Chefs. Este mes además introducimos un nivel avanzado para aquellos niños que ya cocinan y quieren aprender nuevas recetas. Taller de Pequeños Chefs II  Miércoles 23 de abril 18 horas Precio: Niño + adulto 20 € ¿Tu hijo/a disfruta en la cocina? ¿Quieres que aprenda a cocinar? ¿Le gustó Master Chef Junior y está loco/a por practicar? Tráele a este taller de cocina saludable para Pequeños Chefs de todas las…

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El sentido extra

Para homenajear a uno de los pilares de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra, Luz Delgado nos ha preparado un magnífico taller al que no puedes faltar. El sentido extra. Un taller de cocina con aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina. El aceite de oliva, fuente inagotable de salud, es el auténtico protagonista de este taller, una oportunidad para aprender dos sorprendentes recetas para sacarle todo el partido al ingrediente estrella de la dieta mediterránea. Prepararemos una receta dulce y otra salada que lucirán en tu mesa en cualquier ocasión. ¿Quieres saber cuáles? Taller El Sentido Extra Miércoles 9 de abril…

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¡Ensaladízate!

Para el próximo sábado 5 de abril el chef Manolo Rincón nos ha preparado un taller muy divertido que no te puedes perder. ¡Ensaladízate! Un taller para aprender a preparar las mejores ensaladas del mundo mundial. Llega el buen tiempo y con él las ganas de reunirse con amigos, comer al aire libre y cuidarnos de cara al verano. Las ensaladas pueden ser una opción muy completa si sabes cómo prepararlas bien, con ellas nos hidratamos, aprovechamos todos los nutrientes de los alimentos crudos, recreamos la vista y preparamos nuestro paladar para disfrutar de nuevos sabores y texturas. Entra sin miedo en el divertido mundo de las ensaladas y juega…

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Talleres de cocina para niños en marzo

Este mes seguimos con nuestros talleres para niños, porque creemos en la importancia de enseñar a los más pequeños de la casa a alimentarse bien de forma divertida. En nuestros talleres les acercamos a ingredientes saludables de una forma irresistible (el mes pasado todos los niños del taller probaron espinacas crudas ¡en serio!), les enseñamos que comer bien no tiene por qué ser aburrido y les dejamos espacio para que desarrollen toda su creatividad con las manos en la masa. Además de pasar un buen rato con nosotros, aprenden a cocinar y aprenden cosas curiosas sobre la comida. ¡No se puede pedir más!. En marzo tienes dos oportunidades, no las…

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Así fue el Taller de Pequeños Chefs del 12 de febrero

  El pasado miércoles 12 de febrero tuvimos un divertido taller en el que los benjamines de la familia fueron los protagonistas… ¡Pequeños Chefs! Durante las dos horas de duración del taller pudimos disfrutar de un contacto directo con la cocina y la alimentación saludable, a través de dos recetas en las que las frutas y verduras fueron los ingredientes estrella, y que hicieron las delicias de los niños…y de los papas =). Como plato principal hicimos un divertido y delicioso Bosque Encantado, que casi no llega ni para las fotos, ¡porque los peques estaban deseando hincarle el diente! Y para completar nuestro bosque, de postre hicimos unos simpáticos Animalitos…

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Receta de bolitas de coco

En el último taller de cocina india en inglés, Jaya nos enseñó a preparar un sencillísimo dulce ideal para una merienda rápida, o un tentempié: las bolitas de coco. Con tan sólo 2 ingredientes, un bol, dos cucharas y una taza puedes preparar un dulce que te sacará de un apuro si aparece una visita inesperada o te asalta un deseo irrefrenable de algo dulce. Conviene que hagas las bolitas pequeñas porque son contundentes y además muy calóricas. Recuerda que una dieta saludable debe incluir todo tipo de alimentos pero hay que ajustar las cantidades que tomamos de cada uno de ellos a nuestras necesidades energéticas y nuestro nivel de…

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Taller de cocina para niños, Pequeños Chefs

Vuelven nuestros talleres para niños con el primero de una serie de talleres mensuales dirigidos a los más pequeños de la casa, el Taller de Pequeños Chefs. Creemos en la importancia de meter a los niños en la cocina para que se familiaricen con la comida no sólo cuando ya está en el plato. Enseñándoles a cocinar les enseñamos también a comer mejor, y por eso hemos diseñado un taller de cocina creativa para niños en el que tendrán la oportunidad de preparar ellos mismos dos saludables recetas. Comer sano no tiene por qué ser aburrido, en este taller utilizaremos verduras y frutas para componer dos platos muy apetitosos a…

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Comer en bocados pequeños

  Comer en bocados pequeños tiene varias ventajas. Por un lado, parecerás más elegante. Porque no nos engañemos, a nadie le queda bien tener la boca llena, la cara se deforma si tenemos los dos carrillos muy llenos y empiezas a parecer una patata en vez de una persona. Además, a menos que hayas estado de misión especial en la selva y no hayas podido alimentarte correctamente, no dice mucho de tus buenos modales devorar lo que se te ponga por delante como si no hubiera un mañana. Por otro lado, masticarás mejor lo que facilita la digestión. Si das bocados pequeños y los masticas bien estarás ayudando a tu…

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Así fueron los Talleres de Pan con Ibán Yarza

Por fin llegó el fin de semana panarra que aguardábamos con tantas ganas y ha sido tan espectacular como esperábamos. Durante dos maratonianos días, en cuatro intensas sesiones, Ibán Yarza nos ha enseñado a hacer pan en casa de manera sencilla.  Tanto a los que ya hacíamos pan en casa como a los que nunca habíamos hecho pan, estos cursos nos dieron la oportunidad de acercarnos de manera práctica y sencilla al mundo de la panificación artesana. Pudimos ver y tocar distintas masas, oler y probar fermentos e ingredientes, y ademas preguntar todo tipo de dudas. Ibán se encargó de transmitirnos ideas que trascendían de lo que estábamos haciendo y…

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Dieta express, pierde 10 kgs en un mes

Si has llegado aquí movido por el título del post, lo sentimos, no vas a encontrar la respuesta en estas líneas. No existen las dietas milagro, y los efectos a largo plazo de las dietas express son cuanto menos inexistentes y en muchos casos perjudiciales. No existen fórmulas mágicas, si quieres perder peso o alimentarte mejor simplemente, tienes que dedicarle tiempo a pensar tus comidas y planificar tus menús. Luego tendrás que tirar de tu fuerza de voluntad para seguir tu plan y comer con cabeza. Tener al menos un esbozo de los alimentos que debes comer, y un repertorio de recetas con las que combinarlos, te facilitará la tarea….

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Estoy a dieta ¿puedo comer pan?

El pan, alimento milenario, no puede faltar en ninguna mesa independientemente del país o la religión. Desde China hasta Venezuela pasando por Etiopía y Alemania, el pan es un básico de la alimentación diaria, pero ¿puedo comer pan si estoy a dieta?. pan. (Del lat. panis). 1. m. Porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento. 2. m. Masa muy sobada y delicada, dispuesta con manteca o aceite, que se usa para pasteles y empanadas. 3. m. Masa de otras cosas, en forma de pan. Pan de higos, de jabón, de sal. 4. m. Todo aquello que en general sirve para el sustento diario. En nuestra cultura…

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Taller de Delicias Saladas para enamorar. Tapas Creativas

Foto: Geoff Peters ¿Vienen amigos a comer a casa y no sabes qué preparar? ¿Tienes una cena especial con tu pareja? ¿Quieres conquistar definitivamente a la persona que te gusta? Impresiona a familiares y amigos con las tapas de diseño que te enseñaremos a preparar en este interesante y original taller en el que elaboraremos cuatro fantásticas recetas. A lo largo de dos horas aprenderemos a hacer cuatro aperitivos con los que no dejaras indiferente a nadie. ¿Quieres saber cuáles? Tapas Creativas – Sábado 25 de enero 11.30 h – 25 € Un taller en el que aprenderás a preparar deliciosos bocados salados perfectos para cualquier ocasión. ¿Una comida con amigos?…

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Propósitos de año nuevo

De vuelta de las vacaciones de navidad y con el sabor del roscón de reyes todavía en el recuerdo, llega el momento de plantearse los propósitos de año nuevo, ¿tienes listos los tuyos?. Hacer una lista interminable de cosas que nos gustaría hacer no es realista ni bueno. No nos engañemos, es difícil mantener durante todo el año cosas como ir al gimnasio tres veces en semana, leer al menos un libro al mes, comer frutas y verduras frescas todos los días, hacer una buena obra diaria, aprender un idioma nuevo, etc etc. Deja la fantasía para el cine y haz una lista con objetivos concretos que sean importantes para…

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Receta de tortitas de calabaza

Esta receta de tortitas de calabaza es una buena forma de incluir una verdura tan saludable como la calabaza en el desayuno o la merienda. La masa de las tortitas se prepara en un periquete y las tortitas se hacen en la sartén en un santiamén. Puedes guardar la masa en el frigorífico en un bote cerrado durante un par de días y prepararte un nutritivo y delicioso desayuno en un momento para ir al trabajo o el colegio cargados de energía. El resultado, unas tortitas en las que no se nota que hay calabaza, es sorprendente. Quedan unas tortitas deliciosas para tomar solas y perfectas para acompañar de un…

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Así fue la cata de aceites singulares de la DO Sierra Mágina

Para cerrar nuestras actividades de 2013 y celebrar la Navidad con alumnos, amigos y todo aquél que quiso acercarse por aquí, tuvimos el jueves dos sesiones de cata de la Citoliva Gold Experience en las que Manuel Jesús Sutil (gerente de la DO Sierra Mágina) nos explicó qué es un aceite de oliva virgen extra, qué características debe tener un vírgen extra, y después pasó a hablarnos de los magníficos aceites verdes que se elaboran en Sierra Mágina. Jesús y Rocío trajeron copas y hojas oficiales de cata para enseñarnos a catar “como profesionales” y con la ayuda también de copas de cristal claro nos fueron desgranado cada uno de…

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Citoliva Gold Experience

Este jueves tendremos un evento muy especial con el que damos por finalizados los cursos y eventos de este año 2013. Nuestros amigos de la Denominación de Origen Sierra Mágina nos ofrecerán una cata maridada muy especial. Vive con nosotros la Citoliva Gold Experience El jueves 19 de diciembre a las 18, a las 19, y a las 20 horas. Plazas limitadas, imprescindible confirmación. En La Habitación Saludable. Disfruta de una #GastroExperiencia única con los singulares aceites “verdes” 100% Virgen Extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina (Jaén), a través de un maridaje muy especial: la Citoliva Gold Experience. Ven a descubrir nuevas experiencias culinarias y sensoriales con nuestro…

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Regala una experiencia saludable

Ya hemos estrenado nuestras Tarjetas Regalo ¡y nos encantan! Estamos muy contentos con el diseño que nos han hecho en wiwwo y estamos deseando que las tengas en tus manos para que nos digas qué te parecen. ¿Quieres regalar una experiencia saludable a alguien que se merece lo mejor? ¿No sabes qué regalar y quieres acertar con un buen regalo? ¿Quieres hacer un regalo original para una persona especial? Regala uno de nuestros talleres con nuestra tarjeta regalo. Comprar la tarjeta es muy sencillo: elige el importe con el que quieres cargar la tarjeta, danos los datos del destinatario y se la haremos llegar. Y usar la tarjeta es aún más…

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Taller de Postres Festivos

Foto de Dennis Wong ¿Cansado/a de comer siempre los mismos postres en navidad? ¿Harto/a de dulces aburridos? ¿Con ganas de impresionar a familiares y amigos en estas fiestas? Ven a nuestro Taller de Postres Festivos y te enseñaremos a preparar unos deliciosos postres que serán el centro de atención en la mesa. Postres festivos – Miércoles 18 de diciembre 18.30 h – 20 € Harto de los dulces navideños de siempre? ¿Te apetece probar algo nuevo? Ven a aprender a preparar unos originales y deliciosos postres que podrás preparar fácilmente en casa para dejar boquieabierta a tu cuñada en las comidas familiares. Prepararemos unas fantásticas recetas que lucirán estupendas en tu mesa navideña y harán las delicias…

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Mi cintura sobrevivió a las navidades

Se acercan las navidades y con ellas las pantagruélicas comidas colectivas. ¿Y quién se resiste a los turrones, mazapanes, carnes y embutidos…? Es época de comer como si no hubiera un mañana. Desde aquí queremos lanzar unos consejos para no terminar entrando en el año nuevo “rodando”. Ojo con las cantidades, el truco: probarlo todo una SOLA vez. Así nos saciaremos sin llegar a sobrepasar las calorías habituales. Cuidado con las bebidas, ya que son la manera más fácil de incrementar las calorías de una comida. El agua en navidades ¡sigue siendo potable!. La verdura existe, hay multitud de platos que pueden ir acompañados de unas verduras como guarnición, de…

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Taller de cupcakes de navidad

Foto de Hollycocina El próximo martes 17 de diciembre tendremos en La Habitación Saludable un nuevo taller de repostería decorada para niños acompañados de adultos. En esta ocasión, Mar nos enseñará a decorar cupcakes con temática navideña para pasar una tarde de fiesta. Aprenderemos las bases de la decoración de cupcakes con fondant mientras practicamos decorando nuestros propios cupcakes navideños. Los niños serán los auténticos protagonistas, ellos serán los responsables de realizar las creaciones que la profesora proponga. El papel de los adultos será guiarles y ayudarles en el proceso, orientarles sobre la mejor forma de realizar cada tarea, y por supuesto hacer las partes que los más pequeños no puedan hacer solos. El…

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Receta de espaguetis con langostinos y alcachofas

Hoy para comer un plato tan completo y equilibrado como delicioso. Con esta fácil receta de espaguetis con langostinos y alcachofas tenemos en un plato único todo lo que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente. Al comer pasta con langostinos y alcachofas estamos tomando hidratos de carbono acompañados de una fuente de vitamina B (la alcachofa) que facilita la obtención de la energía del hidrato de carbono. Además, con los langostinos estamos añadiendo una proteína animal baja en grasa. Cocinando la alcachofa con no demasiado aceite estaremos limitando las calorías de este plato que además de todo es rico en fibra gracias a la alcachofa. Espaguetis con alcachofas y langostinos Ingredientes:…

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Programación talleres de cocina diciembre y enero

Foto de Hollycocina Ya tenemos listo el programa de talleres de los meses de diciembre y enero para que te de tiempo a planificarte y no te pierdas ninguno. Como siempre, las plazas son limitadas y es necesario realizar la inscripción con antelación, así que no te olvides de mirar en el taller que te interesa cómo y con quién tienes que contactar para poder disfrutar de esta experiencia. En diciembre tendremos: * Un taller de sushi al que te sugerimos que vengas con tus amigos o compañeros de trabajo para celebrar una comida de navidad diferente. ¡Venid, aprended a hacer sushi, y comed sushi con nosotros!. * Un taller de cupcakes…

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Receta de pizza de coliflor

Esta receta de pizza de coliflor siempre triunfa porque además de ser muy fácil y rica queda muy vistosa. Durante los meses de octubre y noviembre hemos enseñado a preparar esta receta de pizza con base de coliflor a los amigos que han venido a nuestro Taller de Cocina Saludable y a todos les ha gustado mucho. Todos sabemos que comer verduras es fundamental para llevar una dieta sana, aunque a veces nos quedamos sin ideas para incorporarlas en nuestra dieta de manera original y atractiva. Uno de nuestros principales objetivos en los talleres es dar ideas para no aburrirnos comiendo, por eso siempre buscamos proponer recetas rápidas y fáciles que usan…

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Talleres de Pan en enero

En enero nos visitará Ibán Yarza para enseñarnos a hacer pan en casa en lo que se presenta como un gran fin de semana panarra en Sevilla. Si quieres aprender a hacer pan en casa de forma artesanal, o quieres mejorar los panes que haces, no te pierdas esta oportunidad. Estos son los cursos de pan que tendremos: 18 de enero, sábado, de 10:00 a 14:00 h: Curso de introducción al pan artesano, 50 €  Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le queda corto, ya que son 4 horas…

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Así fue el Taller de Dulces Indios en inglés del 22 de noviembre

El viernes pasado tuvimos un taller que nos hacía mucha ilusión celebrar, el taller de dulces indios en inglés, y lo pasamos tan bien que ya estamos deseando repetir. Jaya y Sonia llegaron cargadas de ingredientes y mucha ilusión. Rápidamente se hicieron con la cocina y se pusieron manos a la obra a preparar el curso. Los alumnos fueron llegando poco a poco, con curiosidad por las recetas y con muchas ganas de practicar inglés. Tantas, que mientras esperaban en nuestro saloncito antes de pasar a la cocina ya los oíamos hablar en inglés entre ellos. El curso de cocina en inglés empezó puntual y a lo largo de más…

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Así fue el Taller de Sushi del 16 de noviembre

El sábado pasado tuvimos un nuevo Taller de Sushi en La Habitación Saludable de la mano de Zakisushi y volvimos a disfrutar tanto como lo hacemos siempre con sus divertidos talleres. Con la mesa llena de ricos ingredientes y curiosos utensilios, Zakisushi nos fue desgranando el contenido del taller: 1. Qué es el sushi. 2. Cómo comer sushi. 3. Elaboración del arroz para sushi. 4. Variedades del sushi y técnicas para su elaboración. Por supuesto practicamos practicamos y practicamos. Cada asistente al taller creó sus propias combinaciones, porque como Zakisushi siempre nos dice: “el sushi es mucho más que pescado crudo”. Como vimos en el taller, no hay límite a la…

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Receta de dip o paté de alcachofas

Las alcachofas son muy versátiles, podemos prepararlas de muchas formas e incluirlas en multitud de platos a los que aportarán sus excelentes cualidades nutricionales. En el mercado encontramos alcachofas frescas, alcachofas en conserva y alcachofas congeladas, y todas pueden ser incorporadas en platos de lo más variado. Normalmente la alcachofa se consume cocinada, pero también puede comerse cruda e incluso podemos tomarla en infusión. Las formas más habituales de cocinar alcachofas son hervidas, al vapor, fritas, guisadas, en sofrito, a la brasa, al horno… Con esta receta de dip o paté de alcachofas tendremos una deliciosa crema para untar hecha con alcachofas de lata que podremos servir en bocadillos, sobre…

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Taller de dulces indios, un taller en inglés

El próximo viernes 22 de noviembre tendremos un taller muy especial, Jaya y Sonia nos introducirán en el maravilloso mundo de los dulces indios en una clase completamente en inglés. Mithai, o dulces de la India, son un conjunto de pastelitos cuya base fundamental son la leche y el azúcar. Muchas de las recetas de dulces indios parten de una preparación básica llamada khoya o mawa que es riquísima si se toma sóla pero que también se puede usar como base de otras elaboraciones dulces. En la India los dulces tienen un papel muy importante, además de tomarse como postre en todas las comidas, toman protagonismo en las grandes fiestas….

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Remedios naturales para la salud

A lo largo de los siglos todas las culturas han recurrido a los remedios naturales para tratar sus dolencias. En nuestra tradición, encontramos en la sabiduría popular muchos ejemplos de alivios para la salud cuando tenemos pequeñas molestias, algún malestar que queremos aliviar, o alguna dolencia menor para la que no queremos, o podemos, recurrir a los fármacos. Con ingredientes de nuestra cocina mediterránea, otros de tradición oriental y las plantas medicinales de nuestro entorno, la terapeuta Kety Peña ha preparado 6 talleres temáticos de remedios naturales, donde abordaremos las dolencias más comunes como la tos seca propia del Otoño, la mucosidad del Invierno, la irritación de la piel, las digestiones lentas,…

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Taller de Sushi el 16 de noviembre

El próximo sábado 16 de noviembre tendremos de nuevo uno de nuestros clásicos: el Taller de Sushi. Sushi no es una única cosa y no significa pescado crudo, se puede hacer sushi de muchas formas y con muchos ingredientes diferentes, Lo importante es conocer las técnicas, saber cómo preparar el arroz para sushi y aderezarlo correctamente, y practicar formando los diferentes tipos. En cuanto a ingredientes, el límite lo pone tu imaginación, ¡puedes hacer sushi de lo que quieras!. En nuestro taller aprenderás a preparar sushi con las manos en la masa, pasaremos un rato muy agradable trabajando juntos y finalmente degustaremos el sushi que preparemos. ¿Se te ocurre un…

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Las mejores recetas del mes de octubre

Foto de Cocinar para 2 En La Habitación Saludable leemos muchos blogs, seguimos con interés las novedades y siempre vamos buscando nuevas ideas que aplicar en nuestros talleres o en casa. Cada día descubrimos recetas, trucos y cosas interesantes en ellos, tantas que hoy hemos elegido una selección de las mejores recetas que hemos leído este mes de octubre, ¡esperamos que os gusten!. Salteado de langostinos y setas, un plato fácil, rico y muy resultón que se prepara en un momento. Las setas son poco calóricas y tienen un alto contenido en ergosterol, una sustancia que en el organismo se transforma en vitamina D y que mejora el aprovechamiento del calcio…

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Un taller privado muy especial con La Báscula de Canal Sur

Esta semana hemos tenido una visita muy especial, Manuel García, uno de los concursantes del programa La Báscula de Canal Sur ha venido para un taller privado en La Habitación Saludable. Manuel es uno de los concursantes que más peso ha perdido en el tiempo que lleva el concurso y está haciendo muchos esfuerzos por cambiar sus hábitos y llevar una vida más saludable. A Manuel le gusta mucho comer pero no sabe cocinar así que le preparamos un taller personalizado en el que Jorge Jaldón nuestro nutricionista de Azahar Salud, le enseñó a preparar dos sencillos, deliciosos y saludables platos. De primero propusimos a Manuel hacer unos garbanzos con…

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Así fue el Taller de Cupcakes de Halloween del 23 de octubre

Ayer tuvimos un taller muy especial, con la excusa de aprender a realizar cupcakes de Halloween reunimos en La Habitación Saludable a 9 niños acompañados de adultos para realizar una actividad muy saludable: trabajar juntos en equipo en un proyecto creativo en una cocina. Nuestra intención al programar este taller era doble, por un lado acercar a niños pequeños (en torno a 6 años) a la cocina para que no le tengan miedo cuando dentro de poco les pidamos que cocinen de verdad, y por otro lado hacer que niños y adultos compartieran un rato de trabajo. Diseñamos el taller de forma que los niños eran los auténticos protagonistas, ellos…

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La fiesta de Halloween

Tarta de PinkCakeBox Halloween o noche de brujas es una fiesta de origen celta que se celebra cada año el 31 de octubre. Aunque en sus inicios la fiesta estaba relacionada con la festividad católica de “Todos los Santos” que se celebra el 1 de noviembre, en la actualidad ya sólo les une el nombre. La palabra Halloween es una derivación de All Hallows’ Eve que significa víspera del Día de Todos los Santos.  Durante la fiesta de Halloween los disfraces, la cocina y repostería decoradas toman un gran protagonismo, convirtiendo esta fiesta en una de las favoritas de niños (y no tan niños) de medio mundo. La mayoría de las tradiciones e iconos propios de…

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Así fue el Taller de Cocina Saludable del 16 de octubre

Ayer fue el Día Mundial de la Alimentación y en La Habitación Saludable lo celebramos con lo que más nos gusta: un taller de cocina, nuestro taller de Cocina Saludable. Durante aproximadamente hora y media compartimos experiencias en torno a la comida y trucos de cocina, hablamos de hábitos de vida saludable, y lo más importante: cocinamos dos originales y deliciosas recetas saludables con productos de temporada.  Dos verduras que están en su mejor época: coliflor y calabaza, y dos frutas de otoño: manzana y kiwi; presidían nuestra mesa. Con ellas preparamos dos sorprendentes formas de incluir frutas y verduras en nuestra dieta haciéndolas atractivas incluso para los más reacios a comerlas….

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La calabaza, saludable y más rica que nunca en otoño

Foto de Carolina L. Llano La calabaza es una de las verduras de otoño por excelencia, con más de 120 variedades reconocidas, la calabaza está presente en infinidad de recetas de temporada. Originaria de Asia Meridional su cultivo se extendió en la antigüedad hasta América desde donde llegó a Europa. En un origen las calabazas se cultivaban para aprovechar sus semillas más que para consumir su pulpa, aunque las variedades más carnosas fueron cada vez más apreciadas y los motivos de su cultivo cambiaron. Las diferentes variedades de calabaza se dan en diferentes momentos del año, así que es fácil encontrarlas en el mercado durante todo el año. Sin embargo, se distinguen…

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Taller de Repostería de Halloween 23 de octubre de 2013

Foto de Somewhereintheworld El miércoles 23 de octubre tendremos en La Habitación Saludable la visita de Tarta Chic quien nos introducirá en el fantástico mundo de la repostería decorada con temática de Halloween en un taller especialmente pensado para los más pequeños de la casa. En este taller aprenderemos a decorar deliciosos y terroríficos cupcakes de Halloween al más puro estilo americano. Pasaremos una divertida tarde con las manos en la masa decorando cupcakes con diferentes técnicas y motivos. Aprenderemos las bases de la decoración de cupcakes y nos llevaremos a casa el resultado de nuestro trabajo. No tienes que traer nada más que tus ganas de aprender y pasarlo bien, aquí…

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Taller de Cocina Saludable 16 de octubre de 2013

Aprovechando que el miércoles 16 de octubre se celebra el Día mundial de la alimentación, arrancamos la nueva temporada de talleres con uno de nuestros clásicos, un taller especialmente pensado para todos los que queremos comer sano pero no aburrido y tenemos poco tiempo para cocinar. En el taller de cocina saludable esbozaremos los principios de la cocina saludable y realizaremos entre todos dos recetas saludables muy originales con productos de temporada. Porque creemos en la importancia de comer de forma variada y nutritiva aprovechando los productos que se encuentran en su mejor momento en cada temporada, en este taller de cocina saludable propondremos dos recetas con productos de otoño….

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La coliflor, su mejor momento es el otoño

Foto de Mónica Arellano-Ongpin Estamos en la mejor temporada para comer coliflor y hay que aprovecharla. Aunque es una verdura que se da durante todo el año, está especialmente rica en los meses que van de septiembre a enero por lo que el otoño es la mejor época para comer coliflor. El principal componente de la coliflor es el agua, se trata de un alimento de escaso aporte calórico con un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero su valor nutricional es grande puesto que constituye una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, aportando también pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B,…

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Hola, mundo…

No podía faltar la clásica entrada de ¡Hola, mundo! para decir que ya estamos aquí. La Habitación Saludable nació a principios del 2013 y desde entonces hemos estado organizando talleres y actividades en nuestro espacio (tienes que venir a verlo, ¡es muy bonito!) por el que ya han pasado decenas de personas. Ahora, con la entrada del otoño y una vez abandonado el letargo veraniego, volvemos con más ganas que nunca de compartir nuestra pasión por un estilo de vida saludable y estrenamos blog. Aquí vamos a compartir todas aquellas cosas que nos parezcan interesantes, ya sean recursos propios o ajenos, y que que esperamos que te gusten. Pero queremos…

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