Tapenade: atrapa tierra y mar en un tarro

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Tapenade: atrapa tierra y mar en un tarro

La Habitación Saludable, Nutrición

 

Pocas cosas hay que nos gusten más que sentarnos a la mesa con comida y rodeada de gente. En el centro de esa mesa sabores nuevos y los sabores de siempre. Esta entrada te damos una receta de tapenade viene de la Provenza francesa, una receta que queda maravillosa para untar en un buen pan integral o para acompañar a unas verduras asadas. Éste es un paté que puedes utilizarlo para un picoteo o para una cena informal con amiguetes. Tiene sabor a campo, sabor a mar… A ver qué te parece.

Tapenade o paté de aceitunas

 

Tapenade

…sinónimo de cómo preparar fácilmente un tapeo saludable que aportará grasas saludables y fibra a tus platos. ¡Prepara una buena cesta de pan tostado porque volará!

Tapenade o paté de aceitunas

 

Ingredientes (6-8personas)

  • 150g de aceitunas negras (aragonesas o de Kalamata)
  • 2 cuharadas de alcaparras
  • Albahaca fresca
  • Tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 ó 4 anchoas (opcional)

 

Preparación 

  1. Quita el hueso a las aceitunas. Mételas en el vaso de la batidora.
  2. Añade el resto de ingredientes.
  3. Tritura hasta obtener una pasta.

 

 

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