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Tapenade: atrapa tierra y mar en un tarro
La Habitación Saludable, Nutrición
Pocas cosas hay que nos gusten más que sentarnos a la mesa con comida y rodeada de gente. En el centro de esa mesa sabores nuevos y los sabores de siempre. Esta entrada te damos una receta de tapenade viene de la Provenza francesa, una receta que queda maravillosa para untar en un buen pan integral o para acompañar a unas verduras asadas. Éste es un paté que puedes utilizarlo para un picoteo o para una cena informal con amiguetes. Tiene sabor a campo, sabor a mar… A ver qué te parece.
Tapenade
…sinónimo de cómo preparar fácilmente un tapeo saludable que aportará grasas saludables y fibra a tus platos. ¡Prepara una buena cesta de pan tostado porque volará!
Ingredientes (6-8personas)
- 150g de aceitunas negras (aragonesas o de Kalamata)
- 2 cucharadas de alcaparras
- Albahaca fresca
- Tomillo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 ó 4 anchoas (opcional)
Preparación
- Quita el hueso a las aceitunas. Mételas en el vaso de la batidora.
- Añade el resto de ingredientes.
- Tritura hasta obtener una pasta.
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