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Un plato de pasta para los amantes del picante
La Habitación Saludable, Nutrición
El lunes 16 de enero es un día para celebrar para los amantes del picante. En esta fecha se celebra el Día internacional de la comida picante. Por eso, desde La Habitación Saludable os traemos una receta algo especial.
¿Te gusta el picante? ¿Sabes cómo semidesnuda la intensidad del picante? ¿Cómo se produce? ¿Tiene algún uso? Entonces apunta… ¡Al rojo vivo!
Pasta con gambas y chile
Este plato es para los amantes de sabores exóticos. El chile y el jengibre aportan un toque picante que contrasta con el cilantro y la lima de un modo fabuloso. La receta es gentileza de nuestra amiga Habiba (Kenia). ¡Te va a encantar! Hazlo en casa y nos dices que tal te ha salido.
Ingredientes (2 personas)
- 250 g de pasta fresca (160 g en seco)
- 200 g de gambas peladas
- 1/2 – 1 chiles
- 2 dientes de ajo
- Jengibre (fresco o en polvo) al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400g de tomate triturado
- Lima al gusto (o limón)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pon la pasta a cocer. Recuerda que la pasta fresca tarda muy poco en hacerse. Es preferible dejarla al dente.
- Corta el ajo en láminas y pica el chile. Saltéalos con un poco de aceite de oliva virgen extra y añade jengibre, sal y pimienta al gusto.
- Añade las gambas y saltéalas hasta que se empiecen a dorar.
- Añade la salsa de tomate y calienta hasta que ligue bien.
- Sirve la pasta con la guarnición y añádele un poco de zumo de lima al gusto (también le va muy bien un poco de cilantro seco).
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