Ayuno intermitente: ¿sí o no?

Desde La Habitación Saludable defendemos que no. El ayuno intermitente es un tipo de alimentación que se ha puesto muy de moda en los últimos años, vendiéndose como la mejor forma de tener salud. Pero… ¿realmente es así? Sigue leyendo porque te aclararemos todas las dudas en relación a este tipo de dieta.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente consiste en repetir de forma consciente, voluntaria y periódica ciclos en los que no se ingiere ningún alimento energético durante un tiempo determinado. Recuerda que no se trata de no comer, sino de repartir las ingestas de forma diferente a lo largo de la jornada.

¿Qué beneficios hay al practicarlo?

El ayuno ha sido un boom en los medios de comunicación, vendiéndose como una alternativa milagrosa para todos nuestros problemas de salud. Se ha escuchado que este tipo de dieta puede estar relacionada con algunos beneficios cardiovasculares, pérdida de grasa… etc. Pero… ¿estas consecuencias son del ayuno intermitente per se? ¿O se debe a que cuando te propones hacer ayuno intermitente decides comer alimentos más nutritivos a lo largo de la semana?

¡Spoiler! No por hacer ayuno intermitente tu salud va a mejorar, ya que la evidencia científica no respalda por ahora que este tipo de dietas funcione para lo que se dice. Lo esencial es que aquello que comas tenga buenas propiedades nutricionales, cultives tu fuerza muscular y tu salud mental.

¿Qué tipos de ayuno intermitente existen?

• Ayuno 12/12: Consiste en ayunar durante 12 horas, y desplazar todas las ingestas a las 12 horas siguientes.
• Ayuno 16/8: Consiste en ayunar durante 16 horas, y desplazar todas las ingestas a las 8 horas siguientes.
• Ayuno 20/4: Consiste en ayunar durante 20 horas, y desplazar todas las ingestas a las 8 horas siguientes.
• Ayuno 24: Consiste en ayunar durante 24 horas.

Existen muchos otros tipos de ayuno intermitente, pero por ahora solo indicamos éstos ya que son los que más suelen escucharse.

¿Hay algo que rompa el ayuno intermitente?

Hemos mencionado que el ayuno consiste en restringir la ingesta alimentaria durante un tiempo determinado. Sin embargo, hay ciertas sustancias que sí se permite consumir durante el período de restricción sin romper este ayuno intermitente. Éstas son el café solo (sin leche/bebida vegetal), tés o caldos (sin comida).

¿Qué riesgos tiene practicarlo?

Este tipo de alimentación no es para todo el mundo ya que, si decides hacerlo, puede desencadenar distintos perjuicios en la salud (y no tantos beneficios como se escucha por ahí). Estos riesgos son:

• Deshidratación, cefaleas, mareos e hipoglucemias.
• Irritabilidad y ansiedad.
• Carencias nutricionales.
• Trastornos del sueño y de la alimentación.

Por tanto, si eres una persona que no le sienta muy bien estar largos periodos de tiempo sin comer, frecuentemente sueles tener estrés o ansiedad, tienes dificultades para dormir, tienes una relación tormentosa con la comida (trastorno de la conducta alimentaria), o eres una mujer en periodo de gestación o lactancia, este tipo de alimentación no es recomendable para ti.

¿Qué podemos concluir?

En conclusión, este tipo de dieta no tiene la suficiente evidencia científica como para afirmar que funcione. Por tanto, si decides ponerlo en práctica, que sea siempre acompañado de un Dietista-Nutricionista que pueda guiarte. Sea como sea, céntrate en la calidad nutricional de los alimentos que consumes, cultiva tu buena relación con la comida, con el deporte y con tu mente. Éstos son los verdaderos pilares básicos de tu salud. Primero necesitamos unos buenos hábitos, y luego todo lo demás. Probablemente ya has oído hablar de nuestro reloj biológico, pero si no, y te apetece saber más, en esta era entrada te lo contamos: ¿Que son los ritmos circadianos y cómo influyen en la salud?

Recuerda que estos son unos conceptos generales, y que es necesario acudir a un Dietista-Nutricionista que trate tu situación. Todavía tenemos muchas cosas que contarte sobre alimentación y estilo de vida, así que no dudes en suscribirte a nuestra newsletter y ponerte en contacto con nosotros para estar actualizado. Estaremos encantados de ayudarte. 🙂

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