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 Cómo nos gustan los meses sin ‘R’!!

La Habitación Saludable, Nutrición

Son sólo 4 los meses sin ‘R’ y ya se nos ha pasado uno, así que no te entretengas mucho…. ¿Que no sabes de qué estamos hablando? Pues de sardinas, ¡obviamente!

Y ya sabemos lo vas a decir: “…para comer sardinas tengo que bajar a la playa, que si no la lío en la cocina y además mis vecinos hablan mal de mi.” ¿Y si te damos la solución para hacerlas en casa con un mínimo olor? Vamos, no más que cuando haces salmón o atún…

El truco está en usar el horno, o una ‘erfraller’ si eres más moderno y ponerle papel de horno. El papel absorberá gran parte de los productos volátiles que se desprenden y hará que huela menos… A ver, oler huele, pero infinitamente menos. Y desde luego no huele tanto como cuando las haces a la plancha. ¡Ya verás!

Sardinas al horno

Ya sabes que las sardinas, ademas de gustarle a nuestras papilas gustativas, son buenísimas para nuestra salud cardiovascular, como todo el pescado azul, que es rico en ácidos grasos omega-3, además de vitaminas D, A, B1, B12 y B6, y minerales como fósforo, calcio, yodo, hierro, magnesio y potasio… Vamos, que el pescado azul es fantástico para tu salud.

Ingredientes (4 raciones):

• 800g de sardinas
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco
• Sal

Preparación:

1. Precalienta  el horno a 180ºC.

2. Limpia las sardinas y quédate con los lomos.

3. Coloca los lomos boca abajo sobre un papel de horno (es importante que sea papel de horno para que absorba el olor).

4. Añade el ajo picado, el perejil, un poco de sal gorda y el aceite de oliva.

5. Hornea durante 15 minutos y, ¡a comer!

Esperemos te guste esta receta. Y si te da ‘respeto’ ir a la pescadería porque no sabes si el pescado que te están vendiendo es de buena calidad, en este otro artículo te damos 5 pistas infalibles.

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