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¡Crema de calabaza con nueces!
El frío ha venido para quedarse y con él apetece una buena crema “calentita”, ¿y qué mejor que de calabaza? La calabaza nunca debe faltar en casa, ya que aguanta un montón de tiempo, no ocupa espacio dentro de la nevera y te vale para un potaje muy tradicional, un guiso exótico, una crema, un arroz, unas croquetas, un curry, para hacerla en el horno, saltearla, para hacer un pan, un bizcoho, unas tortitas, o incluso un turrón casero?
Crema de calabaza con nueces
Una crema que es una bomba de antioxidantes, omega 3 molones para el corazón, fibra a cascoporro y sabor a tope.
Ingredientes (2-3 raciones)
- 400g calabaza
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Un par de nueces
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Rehoga en una olla la cebolla con el aceite de oliva.
- Pela y trocea las patatas, las zanahorias y la calabaza.
- Agrega todo en la olla con un vaso de agua y ponlo a cocer.
- Bátelo todo hasta obtener la textura que más te guste.
- Ponle un poco de pimienta y sirve con unos trozos de nueces ( o cualquier fruto seco, sin sal, que tengas por casa).
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