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Ensalada completa para cuando la rutina aprieta
Ahora que se acerca el verano y te salen muchísimos planes, sabemos que estarás poco tiempo dentro de la cocina. Es en estos momentos cuando más atentos te recomendamos que estés para que tu salud siga por su buen camino.
De hecho, esta ensalada es tan interesante porque, además de su sencillez y su rapidez, esta receta aporta muchos de los nutrientes que tu cuerpo necesita para tirar del carro. Grasas saludables a partir de los frutos secos y el yogur griego, proteínas de alto valor biológico a través del pollo y del yogur griego, y vitaminas y minerales por doquier a través de las frutas y verduras.
Aun así, si deseas que la receta sea algo más ligera, puede ser una buena idea sustituir el yogur griego por el yogur natural.
Ensalada Waldorf
Esta ensalada tan completa podrá salvarte de un apuro aquellos días donde no tengas tiempo o ganas de mancharte el delantal. ¡Anota sus ingredientes para probarla cuanto antes!
Ingredientes (4 raciones)
- 1 lechuga
- 1 manzana verde (granny smith)
- 4-5 ramas de apio
- 30 g de nueces peladas
- 3 g de arándanos secos o pasas
- 300 g de filetes de pechuga de pollo
- 2 yogures griegos
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lava las hojas de lechuga, las ramas de apio y la manzana.
- Corta el pollo en tiras finas y saltéalas en una sartén con la cucharada de aceite de oliva.
- Corta el apio en trozos pequeños y la manzana en tiras finas.
- Añade todo a un bol con las nueces y los arándanos.
- Mezcla los yogures con la mostaza para la salsa.
- Coloca las hojas de lechuga en la base del plato y añade la mezcla del bol encima. Añade un poco de la salsa por encima.
- ¡A disfrutar!
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