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Con esta receta amarás las legumbre sí o sí
La Habitación Saludable, Nutrición
Piensa en una receta de legumbres. Seguro que se te ha venido a la mente el típico guiso. ¿Alguna vez habías visto estas receta hecha a base de legumbres? El falafel, que visualmente parecen croquetas, es una receta árabe que te aportará una explosión de sabores y sensaciones alucinantes. Te aseguramos que esta receta te gustará tanto que la llevarás a todas tus celebraciones.
Falafel de coliflor rosa
El falafel es una receta que se puede elaborar en un santiamén con ingredientes muy económicos. ¡Seguro que tus peques flipan con la receta!
El falafel es muy interesante a nivel nutricional gracias a su buen aporte de proteínas, precisamente por su alto contenido en legumbres. Del mismo modo, la fibra procedente de este grupo de alimentos estará muy presente en esta receta.
Si deseas poner en el centro de la mesa algún aperitivo o snack que sea super nutritivo y sabroso, te animamos a que sigas leyendo.
Ingredientes para las bolitas (6 unidades)
- 100 g de garbanzos cocidos
- 75 g de coliflor cruda
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina integral de garbanzo
- 1 cucharada de harina de avena
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- Cilantro y perejil fresco (al gusto)
- Especias (al gusto): Comino, curry, jenjibre, ajo en polvo, orégano y pimienta.
Ingredientes (para la salsa de remolacha)
- 1/2 remolacha cocida
- 1/3 de cebolla
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Canela (al gusto)
- 1 cucharada y media de sal
Preparación (para las bolitas)
- Añade en un bol los garbanzos con el aceite y las especias.
- Limpia y corta la coliflor, el perejil y el cilantro.
- Añade todos los ingredientes a un vaso con triturador. Tritura sin llegar a una masa homogénea.
- Forma las bolitas.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hornéalas durante 15 minutos a 180ºC.
- ¡A disfrutar!
Preparación (para la salsa de remolacha)
- Cuece la cebolla.
- Seguidamente, introduce todos los ingredientes de la salsa de remolacha en un recipiente y bátelo todo hasta que consigas una crema homogénea.
- Reserva en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
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¿Qué huevas se añaden a la preparación para las bolitas?
Buenos días Ángeles. Efectivamente la receta no lleva huevas, ha sido un error en la redacción de la misma. ¡Ya está la receta actualizada! Sentimos los inconvenientes y agradecemos tu comentario.