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La tortilla de patatas que harás este sábado
La tortilla de patatas, ¡ay! ¿Cómo era aquella canción que decía: “vamos pa la playa con el Seiscientos, con la tortilla papas y los pimientos…”? Madre mía, solo de pensar en tortilla de patatas ya empieza a oler a primavera, verano…
Un plato muy de estar-juntos, que gusta a todo el mundo, pero no exento de debate: ¿con o sin cebolla? A nosotros nos gusta con mucha cebolla, pero sobre todo, nos gusta en familia… y hoy la hemos hecho así, pero gustos como colores. Hazla como te guste… si la tortilla prácticamente lo acepta casi todo, y al final lo que gusta es el charloteo alrededor de la mesa, ¿verdad?
Si no puedes llevarte la tortilla a la playa o al campo, al menos llévatela al balcón, terraza o donde sea… pero no pierdas esa costumbre tan nuestra de comer una buena tortilla de patatas rodeado de los nuestros. 😉
Si le dices a tu madre que la has hecho en el microondas, no se lo cree
Seguro que habrás pensado: “puf, con la tortilla lo ensucias todo y engorda mucho, que lleva mucho aceite, ¿no?” ¿Si te digo que solo lleva media cucharada de aceite por ración? Pues sí, el secreto, hacer la patata en el microondas.
Ingredientes (5-6 raciones)
- 4 patatas medianas
- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta también cebolla si te gusta que lleve.
- Pon el aceite en una sartén y sofríe un poco la cebolla a fuego medio. Una vez esté doradita, añade esa cebolla y todo el aceite a un bol, junto con las patatas y remuévelo.
- Ponlo a máxima potencia durante 5min en el micro (tapado). Saca, remueve y mételo otros 5min. Pincha con el tenedor cada vez que lo saques y deshaz un poco las patatas. Mételo tantas veces como sea necesario hasta que estén blandas (puede que tarde unos 15min en total).
- Bate los huevos y mézclalo bien con la patata y la cebolla ya cocidas en el microondas. Añade sal.
- En la misma sartén donde sofreíste la cebolla (y quedan restos de aceite) echa la mezcla y déjala cocinar hasta que se vean los bordes cuajados. Ponle una tapa y hazlo a fuego medio.
- Usa un plato o una tapa plana para darle la vuelta y déjala cocinar destapada hasta que esté hecha.
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