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Receta británica que te hará repetir
La Habitación Saludable, Nutrición
La cocina inglesa y su gastronomía no es ampliamente reconocida en el mundo, pero tiene algunas joyitas como este majar “Cottage Pie”. Dicen que el Cottage tiene su origen en las granjas inglesas, y nosotros hemos querido darle algunos toques mediterráneos a esta receta.
Si el Cottage Pie finalmente forma parte de tu mesa, deberás saber que este plato te aportará una buena ración de hidratos a través de la patata, y por otro lado te aportará una buena ración de proteínas de alto valor biológico gracias a la carne picada. Si deseas que tu almuerzo sea 100% saludable, nutritivo y equilibrado, no te olvides de añadir una buena ensalada o aliño como acompañante.
Cottage Pie
Esta receta impresionará a todos los públicos, y puede ser una alternativa muy interesante para niños y personas mayores que tengan problemas de masticación.
Ingredientes para la carne (4-6 raciones)
- 600 g de carne picada de ternera
- 3 zanahorias
- 2 pencas de apio
- 1/4 de bulbo de hinojo
- Media cebolla morada
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- Queso mozzarella al gusto
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de vino tinto
- Romero y tomillo (al gusto)
Ingredientes para el puré de patata (4-6 raciones)
- 1.5 kg de patata
- 750 ml de leche entera
- Nuez moscada, salvia, sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Pica todas las verduras y rehógalas en una sartén.
- Añade la carne y el ajo, y cocínalo todo junto. Cuando la carne esté hecha, añádele el tomate concentrado y sigue moviendo.
- Añade el vino y deja que se evapore. Añade las especias y reserva.
- Mientras tanto, pela las patatas y cuécelas. Posteriormente, mételas en un bol y añade la leche y todas las especias del puré. Chafa y mézclalo todo.
- Por último, en un recipiente apto para horno, extiende la carne y cúbrela con el puré de patata. Encima de éste añade el queso y llévalo a gratinar en tu horno a 210ºC durante 10-15 minutos.
- ¡A disfrutar!
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