Alcachofas al Horno
Las alcachofas combinadas con cebollita, rodajas de tomate y un queso fresco, ya verás que quedan deliciosas. Un plato rico en fibra, potasio, calcio magnesio y fósforo, además de vitaminas A, B, C y E.
Ingredientes
- 1 bolsa (1 lata) Alcachofas congeladas (o conserva)
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 300 g Mozzarella fresca
- Orégano
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla en tiras y la sofríela con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada.
- Corta las alcachofas por la mitad. Si utilizas alcachofas naturales, lávalas y pélalas hasta llegar al corazón tierno. Córtalas por la mitad y lamínalas lo más fino posible.
- Lavas los tomates y los córtalos en rodajas gruesas.
- Escurre la mozzarella y córtala en láminas finas.
- Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo.
- En un recipiente apto para el horno pon la cebolla en la base y sobre ella ve alternando capas de tomate, alcachofa, queso y orégano (al menos 2 capas de cada). Aprovecha para salpimentar al gusto.
- Termina con la mozzarella y orégano arriba del todo, añádele un chorrito de aceite por encima (1 cucharada aprox.) y mételo al horno.
- Hornea hasta que el queso esté dorado y las alcachofas están hechas. Si usas alcachofas congeladas o en conserva, probablemente con 15-20min sea suficiente, las naturales tardarán un poco más.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.