Alcachofas para dipear
Si fibra quieres tomar esta receta has de probar, y si además te gusta comer los dedos no te pierdas esta receta facilona.
Ingredientes
Para las alcachofas:
- 12 Alcachofas frescas
- 1 Limón
Para la salsa:
- 300 g Tomate cherry
- 0,5 Cabeza de ajo
- 2 cucharadas Queso fresco batido
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Romero
- Tomillo
- Sal y pimienta
Preparación
- En un recipiente pon agua a hervir, con sal y 1/2 limón.
- Pela las alcachofas hasta quedarte con el corazón. Frótalas con un poco de limón para que no se oxiden.
- Cuando el agua esté hirviendo añade las alcachofas y cuécelas durante unos 15-20 minutos.
- Precalienta el horno a 250ºC mientras que se cuecen las alcachofas.
- Para la salsa en un recipiente de horno pon los tomates, los ajos enteros y machacados, el romero y el tomillo y hornéalo durante 20 minutos.
- Sácalo del horno, mételo en un baso de batidora y añade el aceite, la sal, la pimienta y el queso batido y bate. Esta va a ser tu salsa para dipear las alcachofas
- Una vez cocidas las alcachofas escúrrelas y colócalas en una bandeja de horno. Hornéalas durante 15-20 minutos hasta que veas que están doradas.
- ¡A dipear!
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