Arroz con Pollo, puero y champiñones
Un plato de arroz que podría estar en la carta del mejor restaurante, y que conseguirás en tu cocina en un rato. El puerro nos aporta potasio, magnesio, vitaminas B6 y C, entre otros nutrientes.
Ingredientes
- 300 g Pechuga de pollo
- 300 g Arroz integral
- 2 Puerros
- 200 g Champiñones
- 350 ml Leche evaporada
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Sal y Pimienta
Preparación
- Pon una cucharada de aceite en una olla y añade el arroz (esto es nacarar el arroz). Ponlo a fuego medio sin dejar de remover.
- Añade agua y cuece el arroz hasta que tenga la textura al-dente.
- Cortar la pechuga de pollo en dados y saltéalo en una sartén con aceite sal y pimienta.
- Mientras se hace el pollo, corta el puerro en anillos finos y el champiñón en cuartos.
- Aparta el pollo y, en la misma sartén, rehoga el puerro y los champiñones a fuego medio.
- Una vez esté la verdura hecha, devolvemos el pollo a la sartén y añadimos la leche evaporada y la nuez moscada. Dejamos que se reduzca un poco.
- Una vez cocido el arroz lo mezclamos con el resto de ingredientes y, ¡listo!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.