Arroz Salteado Tricolor
Una receta de esas que te sacan de un “no-se-que-comer-hoy”.
Ingredientes
- 300 g Arroz mezclado (largo, rojo y salvaje)
- 3 Zanahorias
- 5 ó 6 Ajos
- 1 Cebolla morada
- 1 Penca de apio
- Un puñado Pasas
- 4 ó 5 Nueces
- 3 cdas. Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. Aceite de sésamo (u olliva)
- 2-3 cdas. Salsa de soja
- 4 Huevos
- Cebollino
- Un puñado Pipas peladas (o cualquier fruto seco que tengas por casa)
Preparación
- Pon a cocer el arroz, añade el agua de cocción con un par de cucharaditas de curry en polvo.
- Mientras el arroz se cuece corta las zanahorias en láminas lo más finas que puedas, pica los ajos, la cebolla y el apio.
- En una sartén grande saltea las verduras picadas, cuando empiecen a “tener color” añade las pasas y los frutos secos.
- Añade a las verduras el arroz ya cocido y marea todo añadiendo una cucharada de aceite de sésamo o de oliva.
- Termina la receta añadiendo la salsa de soja y dando un último golpe de calor para reducir la soja.
- Emplata el arroz con un huevo a la plancha encima y el cebollino picado.
- ¡A comer!
- *Esta receta no requiere sal, ya que la salsa de soja va “cargada” de sal y sabor
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