Berenjenas al horno
En LHS nos encantan las recetas fáciles con “cero-complicaciones”. La berenjena es una verdura antioxidante que aporta fibra nuestra dieta.
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Toppings: queso mozzarella, queso fresco, anchoas, atún, jamón serrano, rúcula, ajo, perejil, cebollino…
Preparación
- Corta las berenjenas por la mitad y hazles unas pequeñas incisiones.
- Añade un poco aceite de oliva, sal y pimienta y mételo al horno a 180ºC.
- Dale la vuelta en el horno, que se hagan bien; unos 20-30min cada cara. (si quieres hacerlas más rápido, puedes meterlas antes un poquito al microondas)
- Cuando estén bien hechas toca gratinarlas, con ingredientes a tu gusto. Por ejemplo:
- Queso mozzarella, anchoas y perejil.
- Queso fresco, jamón serrano y cebollino fresco.
- Gratinamos 8 ó 10 minutos y… ¡a comer!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.