Bocaditos de coliflor
Un plato que podrás incluir tanto en tu almuerzo como en tu cena, y probarás la coliflor de una forma diferente, que te encantará.
Ingredientes
- 600 g Coliflor
- 30 g Cacahuete crudo o anacardo o almendra
- 2 cucharaditas Harina integral
- 250 ml Leche o bebida vegetal
- 1 cucharada Ajo y cebolla en polvo
- 1 cucharada Pimentón picante (opcional)
- Una pizca Sal
- 100 g Tomate cherry
- 0,33 Cebolla
- 8 Guindillas (opcional)
Preparación
- Mezcla la leche con la harina integral, la cebolla, el ajo, la sal y el pimentón. Reserva.
- Tritura el cacahuete hasta que queden trocitos pequeños ( sin hacer polvo de cacahuete). Reserva.
- Lava y corta la coliflor en trozos similares, quitando las hojas y el tallo. Moja los trozos de coliflor en la mezcla reservadoa. Escúrrelo y rebózalo con el cacahuete triturado. Haz lo mismo con todos los trozos.
- Colócalo en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea a 180ºC durante 20 minutos con el ventilador para que queden crujientes.
- Corta los tomates cherry por la mitad y pica la cebolla, pásalos por la sartén con un poco de aceite de oliva y añade las guindillas.
- Una vez pochado a fuego medio, tritura la mezcla y añade 50 ml de leche. Ya tienes la salsa.
- Saca la coliflor del horno, déjala reposar y ¡ a comer!.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.