Brócoli con naranja y almendra
El brócoli y la naranja, además de aroma y frescor, juntas suman un porrón de vitamina C. Las almendras le dan el toque crujiente, además de cargar el plato de vitamina E, magnesio, fósforo, calcio, etc.
Ingredientes
- 500 g Brócoli
- 1 Naranja grande
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2-3 dientes Ajo
- 1 trocito (1 cucharadita) Jengibre fresco (ó en polvo)
- 2 pouñados Almendras peladas tostádas
- 2 cucharaditas Sésamo
- 3 cucharadas Salsa de soja
Preparación
- Cuece el brócoli durante 5–7 minutos — lo justo para que esté tierno por dentro, pero con la gracia de mantenerse crujiente. Que ese verde brille y no se deje caer.
- Exprime la naranja y reserva. Pica ajo y jengibre muy finito y trocea las almendras. Ten preparadas las semillas de sésamo y la salsa de soja.
- Echa el aceite en la sartén, caliéntalo y — ¡acción! — saltea ajo. Añade el jengibre y maréalo un par de minutos. Añade las almendras y sésamo. Dóralas y cuando los aromas te vuelvan loco sabrás que estás en buen camino.
- Añade el zumo de naranja y un buen chorro de salsa de soja. Deja que burbujee, se reduzca y se convierta en esa salsa brillante que va a darle personalidad al plato.
- Vierte la salsa sobre el brócoli recién cocido. Mezcla bien, menea, que cada ramillete quede impregnado. Y… ¡A comer!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.