Calabacines rellenos
Una receta de esas que combinan verduras y carne en un plato perfecto. Una receta fácil de preparar que puedes hacerla el día de antes y luego en un “pis-pas” gratinar y a comer.
Ingredientes
- 3 ó 4 Calabacines
- 400 g Carne picada
- 1 Cebolla
- 1 ó 2 Zanahoria
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta los calabacines longitudinalmente y mételos en el horno a unos 180ºC unos 15 ó 25 minutos en el microondas, hasta que veas que están casi hechos.
- Vacía la carne del calabacín con una cuchara y reserva el resto del calabacín.
- Rehoga la carne picada con la cebolla y la zanahoria, puedes añadir tus especias favoritas en este momento (curry, pimentón, guindilla…), cuando la carne y las verduras estén casi hechas añade la carne del calabacín.
- Rellena los calabacines con la mezcla de rehogar la carne picada y las verduras.
- Ponle queso mozzarella y orégano por encima.
- Gratina en el horno o microondas hasta que veas que el queso empieza a fundir.
- * Puedes cambiar los calabacines por berenjenas y hacer unas maravillosas berenjenas rellenas, y si no tienes carne picada puedes hacerlos rellenos de atún.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.