Carpaccio de calabacín
*Con esta receta descubrirás que casi todas las verduras pueden consumirse crudas, y que su sabor puede ser muy diferente al que estamos acostumbrados. Atrévete a experimentar.
Ingredientes
- 1 pieza mediana Calabacín
- 0,5 Rábano
- 1 o 2 cucharadas Queso parmesano
- 1 o 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida
Preparación
- Lava las verduras.
- Con una mandolina corta muy fino el calabacín y el rábano.
- Extiende las verduras en una bandeja.
- Pon el queso parmesano, el aceite, la sal y un pellizco de pimienta.
- ¡A comer!
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