Chutney de mango
Esta receta es un acompañamiento muy popular en la India. Es una variedad de especias dulces y picantes que podrás usar para acompañar a carnes, pan de garbanzos, arroces, etc.
Ingredientes
- 1 Mango
- 0,5 Cebolla
- 0,5 Pimiento rojo
- 1/2 taza Azúcar moreno
- 1/4 taza Vinagre blanco
- 1/2 cucharadita Jengibre fresco
- 1/2 rama Canela
- 8 granos Pimienta
- 1/2 cucharadita Sal gruesa
Preparación
- Pica el mango, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Ralla el jengibre.
- Añade todos los ingredientes a una olla y cocina a intensidad media.
- Cocina 35-40 minutos hasta que alcance la consistencia de una mermelada.
- Quitar la rama de canela.
- Aplasta los ingredientes si estuvieran enteros.
- Guarda en un frasco con tapa y refrigera unas horas.
- *Podrás usarlo en frío o en caliente.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.