Coliflor con bechamel
La coliflor es una hortaliza versátil y repleta de nutrientes, que puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes
- 1 Coliflor mediana
- 500ml Leche
- 150g Queso mozzarella
- 60g Harina
- 0,25 Cebolla
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Cuece la coliflor (vapor o hervida), pero no demasiado. Que quede un poco ‘aldente’. Mientras se cuece, prepara la bechamel.*
- En una bandeja de horno pon la coliflor y salpimiéntala, cúbrela con la bechamel y pon el queso pon encima.
- Llévalo al horno y gratínalo.
- A disfrutar.
- * Para la bechamel:
- Pica la cebolla.
- En una cacerola a fuego medio sofríe la cebolla con el aceite.
- Sube el fuego y añade la harina sin dejar de remover.
- Añade la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Pon el fuego medio y no dejes de mover, durante unos 7 minutos (verás que de repente espesa).
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.