Coliflor Crunchy con Salsa de Pera
Un entrante delicioso para compartir en reuniones familiares. Una forma diferente de comer la coliflor de siempre que gusta a pequeños y grandes.
Ingredientes
Para la coliflor:
- 1 Coliflor mediana
- 80g Almendra molida
- 2-3 cucharadas Miel
- 1 cucharadita Muez moscada
- 1 cucharadita Canela
- Sal y pimienta
Para la salsa:
- 2024-03-02 00:00:00 Peras
- 1/2 cuharadita Zumo de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
- Prepara un aliño con aceite, miel, nuez moscada, canela, sal, pimienta y un poco de agua.
- Separa la coliflor en arbolitos, báñalos en el aliño y rebózalos en la almendra cruda.
- Colócalos en una bandeja de horno y hornea 30-40 minutos.
- Para la salsa, lava, pela, descorazona y pica las peras. Ponlas a hervir en un cazo con agua. Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tápalo y cocínalo a fuego lento 20-30 minutos. Remueve.
- Después, añade el zumo de limón, y sube el fuego para que hierva. Baja el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que la pera se ablande del todo. Cuando esté lista, retira el cazo del fuego y tritúralo.
- Cuando la coliflor esté dorada y crujiente, la sacamos del horno, servimos y decoramos espolvoreando hierbas secas. ¡A disfrutar!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.