Crema de Chirivía y Zanahoria
La chirivía es poco común en la gastronomía española. Ésta es una de las muchas recetas que puedes hacer con ella. Una crema con una mezcla de sabores y texturas sorprendente. La chirivía es una buena fuente de vitaminas del grupo B, C, D, E y K, y también de fósforo, magnesio, y potasio.
Ingredientes
- 400 g Chirivías
- 400 g Zanahorias
- 0,5 Cebolla
- 200 ml Leche entera
- 1 Yogur griego
- Perejil fresco
- Sal
Preparación
- Pela y corta las chirivías, zanahorias y la media cebolla en trozos y cuécelas. Añade poca agua, hasta que las cubra sólo por la mitad, y tápalos (así no tendrás que quitar agua luego).
- Añade la leche y sal al gusto, y bátelo hasta que quede una crema bien fina. Añade agua o leche para corregir la viscosidad a tu gusto.
- Sírvelo, añade una cucharada de yogur griego y pícale por encima un poco de perejil u otra hierba aromática fresca que te guste.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.