Cuscús de Brócoli
Una forma diferente de comer esta verdura tan rica en Vitamina C y fibra.
Ingredientes
- 1 Brócoli
- 300 g Pechuga de pollo
- 2 Manzana
- 1 Cebolla
- 3 Zanahoria
- Pasas o dátiles
- 3 cucharadas Aceite de oliva Virgen Extra
- 2 cucharadita Curry
- Sal y pimienta
Preparación
- Rallar el brócoli (para cuando llegues a los “tronquitos”.
- Picar la manzana, la zanahoria y la cebolla.
- Cortar la pechuga de pollo y salpimentar.
- Dorar la pechuga de pollo, y una vez hecha añadir el brócoli rallado y el resto de ingredientes (cebolla, manzana, zanahoria, pasas y curry).
- Rehogar a fuego medio-alto durante 5 minutos, queremos que las verduras queden crujientes.
- Servir y decorar con sésamo
- * Esta receta admite otras verduras como cebolla, puerros, setas…y podemos hacer una versión vegetariana si eliminamos el pollo.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.