Cuscús de Coliflor
Una forma diferente y rápida de comer coliflor, un alimento rico en fibra, ácido fólico, Vitamina C y minerales como el fósforo.
Ingredientes
- 0,5 Coliflor
- 1 Zanahoria
- 0,5 Ajo
- 15 Pasas
- 15 g Frutos secos
- 8 Aceitunas negras
- Albahaca (o perejil, cebollino…)
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 Zumo de limón
- Sal y Pimienta
Preparación
- Lava y limpia la coliflor.
- Tritura “los arbolitos” en crudo.
- Ralla una zanahoria y un diente de ajo, y añade a la coliflor triturada.
- Lamina las aceitunas negras y añádelas.
- Añade las pasas, los frutos secos y las hierbas aromáticas.
- Mezcla todo y aliña con el aceite de oliva, el zumo de un limón y sal y pimienta.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.