Ensalada Agridulce de Champiñones
Una receta con un sabor muy especial que seguro te hará quedar bien con tus comensales. Esta receta está cargada de fibra, grasas saludables vitaminas A, grupo B, C y E, potasio, hierro, cobre y selenio
Ingredientes
- 5 Tomates
- 1 Aguacte
- 10 Champiñones
- 0,5 Cebolla morada
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Vinagre de Módena
- 1 cucharadita Miel
- Sal
Preparación
- Trocea el tomate y el aguacate y ponlos en un bol.
- Lamina los champiñones y añádelos al bol.
- Pica la cebolla morada muy finita y ponla en una sartén a fuego medio con 1 charada de aceite. Échale una pizca de sal. Maréalo unos minutos y añade el vinagre y la miel. Cocínalo hasta que reduzca el vinagre.
- Añade la cebolla con la salsa por encima del resto de ingredientes y remueve.
- Añade un chorrito de aceite por encima, sal y ¡listo!
- Nota: si lo dejas unos minutos, los champiñones se impregnarán de la salsa y se ablandarán un poco. Verás que el sabor es muy especial… Que aproveche!!!
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