Ensalada China
La típica ensalada de los restaurantes chinos es muy fácil de preparar y le dará un toque diferente a tu almuerzo. Puedes utilizar una lamina de gelatina en lugar del agar-agar o simplemente prescindir de este ingrediente
Ingredientes
- 1 Lechuga iceberg
- 2 Zanahorias
- 50 g Brotes de soja
- 1puñado (ó 1 lámina de gelatina neutra) Algas agar-agar
- Para el aliño:
- 55 g Vinagre de manzana
- 50 g Azúcar moreno
- Sal
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Corta el agar-agar en tiras y ponlo en remojo durante el tiempo que indique en el paquete. Si en el paquete no te dice nada déjalo hasta que se reblandezcan y estén a tu gusto.
- Pela la zanahoria y córtala en tiras más o menos del mismo tamaño que el agar-agar.
- Trocea la lechuga.
- En el recipiente en el que vayas a servir la ensalada coloca la lechuga y echa por encima la zanahoria, el agar agar y los brotes de soja.
- Para preparar el aliño basta con echar todos los ingredientes y batir hasta que estén bien integrados.
- Echa el aliño sobre la ensalada y remuévela para que impregne todos los ingredientes.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.