Ensalada de Salmón y Palmito
Un plato lleno de colores y texturas. Una opción saludable y nutritiva que combina los beneficios del salmón, rico en ácidos grasos omega-3, con la frescura y cremosidad del aguacate, la suavidad del melocotón y el crujiente de las nueces, que hará vibrar todos tus sentidos.
Ingredientes
- 300g Salmón ahumado
- 300g Mezcla lechugas
- 1 Huevo cocido
- 1 Aguacate
- 6 Palmitos
- 1 grande Mango o melocotón
- 10 Uvas pasas
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Modena
- Sésamo
Preparación
- Cuece el huevo unos 10 minutos
- Enrolla el salmón ahumado en los palmitos.
- Pela el aguacate y el melocotón y trocéalos en daditos.
- Emplata las hojas de lechuga, el aguacate, el melocotón y los palmitos enrollados en salmón ahumado. Añádele por encima pasas, nueces y el huevo duro rallado.
- Aliña con vinagre, sal y AOVE y ¡A disfrutar!
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