Falafel de coliflor rosa
Este falafel no pasará desapercibido en la mesa. Una receta económica, fácil y riquísima.
Ingredientes
Para las bolitas:
- 100 g Garbanzos cocidos
- 75 g Coliflor cruda
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Al gusto Cilantro y perejil fresco
- 0,5 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 cucharada Harina de garbanzo
- 1 cucharada Harina de avena
- Una pizca Sal
- 1/2 cucharadita Levadura
- Al gusto Especias: comino, curry, jengibre, ajo en pollo, orégano y pimienta
Para la salsa de remolacha:
- 0,5 Remolacha cocida
- 0,33 Cebolla
- 3 cucharadas Crema o salsa de soja
- Al gusto Canela
- 1 + 1/2 cda. Sal
Preparación
- Para las bolitas:
- Añade en un bol los garbanzos con el aceite y las especias.
- Limpia y corta la coliflor, el perejil y el cilantro.
- Añade todos los ingredientes a un vaso triturador. Tritura. Tiene que quedar una masa con trocitos, sin llegar a ser un puré.
- Forma las bolitas.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hornéalas durante 15 minutos a 180ºC.
- ¡A comer!
- Para la salsa de remolacha:
- Cuece la cebolla.
- Una vez cocida, bate todos los ingredientes y deja la salsa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
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