Garbanzos con Col
Te traemos una combinación rica en fibra, vitaminas y minerales que quizás no hayas probado, que con un toquecito de especias al gusto, verás que delicioso.
Ingredientes
- 300 g Garbanzos cocidos
- 0,5 Col (repollo)
- 200 g aprox. Jamón serrano
- 1 Cebolla
- 4 dientes Ajo
- 2 hojas Laurel
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Curry
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita Pimentón (dulce o picante)
- Sal
- 2-3 vasos Agua
Preparación
- Corta la col en rodajas estrechas, pica la cebolla y el ajo.
- Trocea el jamón en taquitos pequeños.
- Pon el aceite en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente añade el ajo, y una vez coja color, echa la cebolla. Rehógalo todo durante unos minutos.
- Después añade los taquitos de jamón serrano y maréalo un par de minutos.
- Añade los garbanzos (si los usas de bote, puedes echar el líquido también, ya que éste contiene muchas de las vitaminas hidrosolubles de los garbanzos que han salido durante la cocción).
- Añade el agua y las especias.
- Incorpora el repollo y deja cocer unos 30 minutos en la olla a fuego lento con la tapa medio abierta y removiendo de vez en cuando.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.