Gazpacho de Sandía
Una receta que podrás combinar con cualquier tipo de plato para refrescar tus comidas este verano.
Ingredientes
- 500 g Tomates
- 500 g Sandía
- 30 g Pimiento rojo
- 25 g Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 y 1/2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Vinagre de Jerez
- Sal y Pimienta
Preparación
- Corta los tomates en cuartos.
- Trocea el pimiento y la sandía.
- Tritura la sandía hasta tenerla líquida, luego incorpora el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo (sin el germen).
- Una vez este todo bien triturado añade la sal, la pimienta, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra.
- Si quieres una buena presentación puedes acompañarlo con trozos de queso feta y algunos anacardos.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.