Gazpacho de sandía con jamón y menta
Este plato podrás utilizarlo como acompañante en una comida y te aportará vitaminas y minerales, además de frescor por la menta.
Ingredientes
- 350 g Tomates
- 450 g Sandía
- 0,5 Pimiento rojo
- 0,5 Pepino
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolleta
- 2 Hojas de menta
- 3 cucharadas AOVE
- 1 cucharada y 1/2 Vinagre
- 20 g Taquitos de jamón
- Una pizca Sal
Preparación
- Corta todas las hortalizas y la sandía y tritúralo junto a las hojas de menta, el AOVE y el vinagre.
- Añade un poco de agua si queda muy espeso ( reserva algunos trozos de sandía cortada en cubos para adornar).
- Emplata los cubos de sandía y añade encima el gazpacho. Añade los taquitos de jamón por encima y un chorro de AOVE en crudo.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.