Hamburguesas de garbanzos y calabaza
Este plato te aportará proteínas procedentes de la legumbre y un sabor sorprendente derivado de las especias… así que ¿te atreves a probarlas?
Ingredientes
- 450 g Garbanzos en conserva
- 0,25 Cebolla
- 200g Calabaza
- Semillas de sésamo
- 1 Diente de ajo
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- cantidad necesaria Pan rallado
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita y 1/2 Tahini
- 1 Huevo
- cantidad necesaria Harina de trigo integral
- Al gusto Comino en polvo
- 0,5 Limón (zumo)
- Sal
Preparación
- Lava bien los garbanzos y resérvalos.
- Añade agua en una olla y caliéntala. Cuando hierva añade la calabaza y cuando se ponga blanda, escúrrela y tritúrala en un bol.
- Tritura en un bol los garbanzos, el diente de ajo, la cebolla y el huevo.
- Añade el comino en polvo, la cúrcuma, el zumo de limón, las semillas de sésamos y la sal al gusto. Añada poco a poco la harina de trigo integral hasta obtener la consistencia deseada.
- Coge parte de la mezcla y dale forma de hamburguesa. A continuación pasa por el pan rallado.
- Calienta una sartén con aceite y dora las hamburguesas por ambos lados.
- ¡A comer!
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