Hamburguesas de merluza y verduras
En este plato combinamos las proteínas del pescado y el huevo con las vitaminas y minerales de las verduras. Como resultado obtenemos un plato muy rico y saludable.
Ingredientes
- 300 - 350 g Merluza
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 Ajo
- 3 medianas Zanahoria
- 1 puñado Espinacas crudas
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal y Pimienta
Preparación
- Picar la cebolla, ajos, pimiento y zanahorias y póchalas en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Resérvalas en un bol.
- Pica el pescado sin espinas, y agrega el huevo previamente batido, perejil, sal y pimienta.
- Junta las verduras con la mezcla del pescado en un bol y remueve hasta que quede homogéneo.
- Haz bolas del tamaño deseado, dándole forma de hamburguesas y colócalas en la bandeja del horno con papel de horno.
- Introduce la bandeja en el horno 20 - 25 min (dependiendo del horno) a 180 ºC previamente precalentado.
- Sirve y decora acompañando con un poco de verde.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.