Hummus
Una receta clásica de la gastronomía de Oriente Medio que nos permite disfrutar de las legumbres de una forma diferente. Ideal para tomar como aperitivo o como primer plato.
Ingredientes
- 400 g Garbanzos cocidos
- 50-75 ml Zumo de limón
- 1 diente Ajo
- 1 ó 2 cucharadas Tahín
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 ó 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocer los garbanzos o usar unos ya cocidos “comerciales”.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, salvo el aceite y el pimentón.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
- Emplatar y decorar con aceite de oliva y el pimentón.
- Se puede añadir sésamo o garbanzos enteros también para decorar el plato.
- Servir.
- * Tahín: pasta de sésamo y aceite.
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