Lentejas con Arroz
Cocina las lentejas con tus verduras favoritas y añade un puñado de arroz casi al final de la cocción para tener un plato más completo.
Ingredientes
- 60 g Lentejas
- 15 g Arroz
- 0,5 Cebolla
- 1 Pimiento pequeño
- 1 Zanahoria
- 1 Apio
- 1 Ajo
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Sal y Pimienta
Preparación
- La noche anterior habremos colocado las lentejas cubiertas de agua para que se ablanden
- Lavamos las verduras (zanahoria, pimiento, y apio) y pelamos la cebolla y el ajo. Cortamos todo en trozos.
- Cogemos una cazuela de tamaño mediano y echamos las verduras, a continuación las lentejas y cubrimos todo con agua. Lo salpimentamos y añadimos la cucharada de aceite.
- Ponemos todo a hervir a fuego lento y cuando falten 20 minutos para que termine la cocción, añadimos el arroz. Una vez esté cocido, paramos el fuego.
- Salpimentamos y servimos.
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