Magdalenas de coliflor con pasas y curry
Una receta muy loca, que te permite disfrutar de las coliflores de una forma diferente. Una receta ideal para llevar de pic-nic y que a niños (y no tan niños) volverá muy locos.
Ingredientes
- 200 g Coliflor
- 1 ó 2 unidades Puerro
- Media Cebolla
- 50 g Harina blanca
- 50 g Harina integral
- 2 unidades Huevo
- Un puñado Pasas
- 1 ó 2 cucharadas Curry
- Queso rallado
- Medio sobrecito “Levadura” química
- Sal y Pimienta
- 12 unidades Moldes de papel
Preparación
- Cuece la coliflor y resérvala.
- Pica muy bien la cebolla, el puerro y rehógalos.
- Mezcla en la sartén la coliflor, la cebolla, el puerro, pasas y el curry.
- Mezcla todos los ingredientes (menos el queso) en una jarra y repártelo en los moldes de papel para magdalenas.
- Añade un poco de queso rallado por encima.
- Hornea a 180º durante 20-30 minutos
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.