Merengue Vegano
Os contamos cómo utilizar el “aquafaba”, el líquido de cocción de garbanzos, para preparar un merengue completamente vegano de una forma muy rápida.
Ingredientes
- 140 g Aquafaba
- 15 g Azúcar
- 1 cucharadita Vinagre o Zumo de Limón
- 1-2 gotitas Esencia de Vainilla
Preparación
- Cocer los garbanzos.
- Colocar un colador sobre un recipiente y colar los garbanzos. Guardar el líquido de cocción.
- En caso de utilizar una conserva, utilizar el líquido de cocción de un bote grande.
- Coloca el “Aquafaba” en un recipiente hondo y comienza a batir.
- Al principio comenzará a formar espuma. En ese momento añade el vinagre o el zumo de limón (Ayudarán a que el merengue monte mejor).
- Continúa batiendo hasta que espese más y añade el azúcar y la esencia de vainilla.
- Continúa batiendo hasta que el merengue espese y mantenga la forma.
- ¡A disfrutar!
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