Moros y cristianos
Es una receta típica latina que proviene de España, cuyo nombre hace referencia a la reconquista Española, en la que batallaron los reinos cristianos contra los moros (Al-Ándalus).
Ingredientes
- 300 g Judías negras cocidas (puedes usar las de bote)
- 80 g Arroz
- 200 g Carne picada
- 150 g Cebolla
- 300 ml Tomate triturado
- 150 g Pimiento rojo
- 150 g Pimiento verde
- 2 Ajos
- 1-2 cucharadas AOVE
- Pimentón dulce, picante, pimienta, comino y sal
Preparación
- Cuece el arroz.
- Haz un sofrito con la cebolla, los ajos y los pimientos.
- Añade el tomate triturado con las especias y mézclalo con la carne picada.
- Una vez que todo esté bien hecho añade las judías negras cocidas.
- Para emplatar ponde base el arroz y añade por encima las judías con la salsa. ¡A disfrutar!.
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