Mutabal
¿Has probado los patés vegetales? Son muy buena alternativa como entrante saludable en las celebraciones. Se pueden tomar con bastones crudos de zanahorias, tiras de pimiento rojo y verde, endivias o pan de calidad…
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 3 dientes Ajo
- 2 Zumo de limón (al gusto)
- 4 cucharadas Tahini
- 2 cucharadas Yogur natural
- Sal y Pimienta
Preparación
- Asa las berenjenas en el horno sin pelar y en mitades boca abajo, hasta que la piel se chamusque y la carne este muy tierna.
- Saca su carne con una cuchara y aplástala con un tenedor.
- Añade el tahini, el yogur, el zumo de limón, el ajo machacado ,la sal y la pimienta. Mezcla.
- Sirve con un chorrito de aceite y perejil recién picado.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.