Pasta con Gambas y Chile
Este plato es para los amantes de sabores exóticos. El chile y el jengibre aportan un toque picante que contrasta con el cilantro y la lima de un modo fabuloso.
Ingredientes
- 250 g (160 g seca) Pasta fresca
- 200 g Gambas
- 400 g Tomate triturado
- ½ - 1 Jalapeño rojo fresco
- 2 dientes Ajo
- Jengibre (fresco o en polvo)
- 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- Lima
- Cilantro
- Sal y Pimienta
Preparación
- 1 Pon la pasta a cocer. Recuerda que la pasta fresca tarda muy poco en hacerse. Es preferible dejarla al dente.
- 2 Corta el ajo en láminas y pica el chile. Saltéalos con un poco de aceite de oliva y añade jengibre, sal y pimienta al gusto.
- 3 Añade las gambas y saltéalas hasta que se empiecen a dorar.
- 4 Añade la salsa de tomate y calentar hasta que ligue bien.
- 5 Sirve la pasta con la guarnición y añádele un poco de zumo lima al gusto (también va muy bien con un poco de cilantro seco).
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