Paté de hígado con pasas o higos
Y para dipear y sorprender a tus invitados…un paté riquísimo ;)
Ingredientes
- 350 g Hígado de cerdo
- 150 g Contramuslo de pollo deshuesado
- 2 Huevos
- 60 g Pasas o higos
- 50 ml Vino oloroso
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia el pollo y trocéalo.
- Trocea el hígado.
- En un vaso picador pon todos los ingredientes menos las pasas y/o higos, y pica hasta obtener una mezcla homogénea.
- Trocea ligeramente las pasas y/o higos y mezcla con la pasta obtenida anteriormente.
- Vierte todo el contenido en un molde y ponlo al baño maría, hasta que cuaje, que serán entre 40-60 min. Si lo haces dentro del horno necesitarás unos 160º durante 40 minutos.
- Unta tu paté en un buen pan.
- *Truco: para saber si está hecho, pincha con un palillo tu paté y si este una vez lo sacas está limpio es que ha cuajado correctamente, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.