Pizza de calabacín
Una forma diferente y exquisita de comer pizza.
Ingredientes
Para la base:
- 2 Calabacines
- 100 g Queso Gouda o Emmental
- 2 Huevos
- 1/2 taza Harina de maíz
- Pimienta, ajo en polvo y sal
Para el topping:
- 2 ó 3 cuch. Tomate frito casero
- 1 lata pequeña Champiñones laminados
- 4-5 rodajas Mozarella fresca
- 1 lata Atún natural
- Orégano
Preparación
- Ralla los calabacines y apártalos en un bol con un poco de sal. Déjalos reposar para que suelten el agua unos 10 minutos.
- Ayúdate con un paño: envuelve la ralladura y aprieta para que salga todo el agua. Colócalo en un bol.
- Añade el queso, los huevos, y la harina de maíz al bol.
- Agrega la sal, pimienta y el ajo en polvo.
- Expande la mezcla en una bandeja de horno, dándole la forma de base de pizza (debe quedar de un grosor fino).
- Hornea durante 20 minutos a 200ºC.
- Saca la masa, dale la vuelta y añade los condimentos.
- Hornea durante 5-10 minutos más hasta que tome el aspecto deseado.
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