Pizza de Coliflor
Una base de pizza hecha de verdura sin una “gota” de harina. Una forma original de comer coliflor. A la base que se preparara con esta receta le añadiremos tomate natural, un poco de mozzarella y gratinaremos en el horno. Luego albahaca picada por encima. Tendremos así una pizza ligera.
Ingredientes
- 1 Coliflor (pequeña)
- 1 Huevo L
- 1 diente Ajos
- 1/4 de taza Queso parmesano
- 1/4 de taza Mozarella rallada
- 1 cucharadita Orégano
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia la coliflor y retira las hojas y los tallos dejando únicamente “los arbolitos”. Trocea la coliflor y ponla en la picadora, picándola hasta que quede polvo de coliflor. Mete la coliflor picada en el microondas 7-8 minutos, sácala y déjala enfriar.
- En la misma picadora pon el ajo pelado y la mozzarella, pica fino y reserva.
- Escurre la coliflor prensándola haciendo un hatillo con una gasa para eliminar toda su humedad y obtener un puré seco.
- En un bol pon la coliflor con el huevo, los ajos, la mozzarella, el parmesano, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla todo bien. Pon porciones de masa sobre papel de hornear y dale forma de base de pizza.
- Mete las bases de pizza al horno precalentado a 200ºC, cuando las bases empiecen a dorarse sácalas para ponerles encima el resto de ingredientes de nuestra pizza (a nuestro gusto) y luego hornea las pizzas ya formadas hasta que el queso se haya gratinado.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.