Polenta "vuelta y vuelta"
Este plato típico de Sudamérica destaca porque no tiene gluten y no necesita mucha elaboración para preparar un plato fácil y saludable.
Ingredientes
- 3 Tazas de agua
- 1 taza Harina de maíz o polenta (sémola de maíz)
- 2 cucharaditas Romero
- 50 g Queso parmesano o Grana padano
- 1 cucharada AOVE
- Sal y pimienta
Preparación
- Pon el agua a calentar y añade el romero, la pimienta y la sal.
- Una vez que hierva, añade la harina o la polenta poco a poco y ve removiendo para evitar que se pegue y formen grumos. Remueve unos minutos con una cuchara de madera hasta conseguir una especie de puré.
- Aparta del fuego e incluye el queso y el AOVE. Mezcla bien.
- Engrasa una bandeja metálica con un poco de AOVE y vierte la mezcla esparciéndola, de manera que quede con unos 2 cm de grosor. Déjala enfriar.
- Una vez que la polenta haya tomado consistencia, córtala en forma de triángulos con un cuchillo.
- Pon en una sartén un poco de AOVE y dora cada trozo por ambos lados.
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