Pollo Tikka Masala
Uno de esos platos que te conquistará desde el primer bocado. Cremoso, aromático y lleno de especias, combina la intensidad de la cocina india con una textura suave que lo convierte en una receta perfecta para disfrutar en casa.
Ingredientes
- 500 g Contramuslo de pollo
- 1 Yogur natural
- 1 cucharada Garma masala
- 1 cucharadita Comino molido
- 1 cucharadita Semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Jengibre fresco
- 1 diente Ajo
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Tomate concentrado
- 3 Tomates
- 125ml Leche de coco
- Pimienta negra
- Cilantro fresco
- Acompñamiento:
- 200 g Arroz basmati
- 2026-04-03 00:00:00 Clavo
- 2026-04-03 00:00:00 Cardamomo
Preparación
- Corta eLimpia y trocea el pollo.
- Prepara la mezcla de especias, con el Garam masala, comino molido, cilantro en polvo, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre en polvo, y mézclalo bien. Reserva la mitad, la otra mitad de esas especias, mézclalas con el yogur y utilízalas para marinar el pollo durante un rato (lo ideal es hacerlo la noche anterior y dejarlo en la nevera para que tome sabor.)
- Después de marinarlo, saltea el pollo hasta que quede ligeramente dorado.
- Prepara una pasta con el tomate concentrado, los tomates pelados sin pepitas, la cebolla, el ajo, la pimienta y la otra mitad de la mezcla de especias. Tritúralo todo.
- En la misma sartén donde tienes el pollo, añade la leche de coco y la pasta de tomate y cocínalo unos minutos.
- Pica cilantro fresco y añádelo por encima para emplatar.
- Para el arroz:
- Prepara el arroz según las especificaciones del fabricante.
- Puedes añadir clavo y/o cardamomo para aromatizarlo.
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